茶包蛋糕做法，自制茶包蛋糕详情

如今很多人都喜欢在家自制面包糕点，当淡淡茶香与甜蜜奶油合二为一，会带给你怎么样的惊喜呢？我们一起来见证这个浪漫时刻吧！

材料

低筋面粉（以下称低粉）100克、红茶包一个、鸡蛋5个、玉米油60克、牛奶10克、白砂糖90+15克、白醋2滴或3滴、玉米淀粉适量。贝壳型蛋糕模若干个（红茶包我个人比较喜欢用立顿，因为立顿的红茶包茶渣比较碎）。

茶包蛋糕做法，自制茶包蛋糕详情

步骤

1.将红茶包浸泡于50克沸水中，约3分钟后取出。

2.蛋黄、蛋白用分离器分离。

3. 白砂糖15克+玉米油+牛奶+红茶水50克混合搅拌均匀。

4.将低粉过筛，搅拌成蛋黄面糊；打发蛋白，继续一起搅拌成面糊。

5.将浸泡过的红茶包整包拆开，将茶渣倒入面糊中，一起搅拌均匀即可。

6.贝壳型蛋糕模扫少量油，随后加入红茶面糊。

7. 烤箱200度预热5分钟，将蛋糕糊放入烤箱内，温度上下火调节至150度，恒温烤。时间30-35分钟即可。

小窍门

由于茶包蛋糕使用的蛋糕模为小模，因此烘焙时间可以适当缩短一些。扫了油的蛋糕模比较容易脱模，蛋糕冷却时，将蛋糕模反扣过来，轻轻一敲即可脱模，无需其他工具。