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腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后,再经过烟熏、风儿制成的,中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味,但是腊肉没有经过彻底的加热,因此仍然属于生的。
腊肉可以直接炒菜吗
腊肉可以直接炒菜。许多人都是将腊肉切下一块,稍微清洗之后切片,然后直接炒菜。但是一般建议先用热水浸泡20-30分钟,或者冷水下锅煮15-20分钟,因为腊肉等熏腊制品中都会有微量的亚硝酸盐,这样做能够让里面的亚硝酸盐溶解在水中,吃起来更加的健康。
腊肉炒多久能熟
一般10-15分钟。一般腊肉切的厚度不一样、炒菜的火候不一样、搭配的食材不一样,炒熟腊肉的时间也是不一样的,一般10-15分钟的样子,炒到腊肉中的肥肉变成透明就可以了,可以根据自己的经验调整炒腊肉的时间。
吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。以上就是给大家介绍的腊肉是生的还是熟的,腊肉可以直接炒菜吗相关问题,希望可以帮助到大家!!!