手撕牛肉干的做法 手撕牛肉干的营养价值

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。而在家自制没有添加剂，口感柔韧，五味俱全的撕牛肉干既简单又美味。手撕牛肉干的做法有哪些？手撕牛肉干的营养价值又有哪些呢？下面为您分享手撕牛肉干的做法和营养价值。

手撕牛肉干的做法 手撕牛肉干的营养价值

手撕牛肉干的做法 手撕牛肉干的营养价值

手撕牛肉干是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

制作流程

又名：手撕牛肉、风干牛肉、内蒙牛肉干等。

配 料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等。

制 作：1、牛肉切大块；

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿；

3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜；

4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。

手撕牛肉干的营养价值

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

口味：原味、麻辣味、五香味、酱香味。

选料：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。（每头牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤）

工艺：挖掘古方，精选数十种天然植物调味料，经数十道现代生产工艺精制而成。

注意事项：顺着牛肉自然纤维方向食用，可更加易于入口。如果产品表面有少许白点，系牛脂凝结，请放心食用。

本品特点：本品属自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。