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榴莲的果肉以bai含硫化合物为主,这些含硫类化du合物具有刺鼻zhi的味道,而在人体的排dao泄物中,也含有大量的“含硫化合物”,所以大多数人一闻到榴莲,都会觉得它其臭无比。
而榴莲内外果皮中,都以酯类化合物为主,这些酯类化合物,让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。
榴莲种子,含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物,这也是离几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因,虽然榴莲有味道,但它富有纤维素、多糖、以及各种维生素、微量元素。
扩展资料:
生长环境
榴莲属于纯热带作物,榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植,中国海南省和云南省的部分地区可以发展。?
因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实,即使在赤道地区,海拔600m以上的高地,由于气温下降,也不能种植榴莲或不能结果。?
原产地是文莱,印度尼西亚和马来西亚,其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度。
参考资料:百度百科---榴莲