为啥牛排不是全熟就可以吃，而猪排却不可以？

在现在生活中，随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食的要求也是越来越高。如今，为了满足大多数人的要求，各个城市也都出现了比较高端的西餐厅。在去西餐厅吃饭的时候，人们的首选应该就是牛排了。吃过牛排的人应该都知道，牛排七分熟的时候是最好的。那么，人们心里也都有一个疑问，为什么牛排不是全熟可以吃，猪排却要全熟才能吃呢？下面，就和小编一起来看看吧！

其实，牛排和猪排在本质上是不一样的。虽然牛肉和猪肉里面都有寄生虫存在。但是，牛肉中的寄生虫不容易找到，而猪肉中的寄生虫就比较明显了。一般情况下，寄生虫会寄存在猪肉和牛肉中，等它们长大之后，猪牛的全身都会有这些寄生虫。不过，寄生虫在猪肉和牛肉中的生活条件是不一样的，它们更容易寄生在猪肉中。所以，在吃猪排的时候，一定要等全熟之后才可以吃。

另外，大家应该都有所了解，牛肉是一种高蛋白的肉类食品。在高温环境下，蛋白质是很容易发生改变的。所以，在牛排煎到七成熟的时候，也是自身营养保持的最佳时机。而如果将牛排煎得太熟的话，反而会使牛肉本身的营养价值流失，而且口感也不会很好。而猪肉如果生吃的话，一般人是接受不了的。虽然有一些地方有生吃猪肉的习惯，但是，他们在吃完猪肉后也会有一些特殊的方法来防止寄生虫对人体造成伤害。

不过，在小编看来，虽然说现在的烹饪技术已经非常发达，但是，为了人们的身体健康考虑，最好让食物达到全熟再吃。而且，不管是做哪种食物，一定要提前确保食物的安全，这样不仅能够满足人们的口味，也可以在一定程度上避免意外情况的发生。