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海苔是谁发明的

来源:食品饮料网 食品饮料百科知识 | By胡光帅 2021-09-01 17:07:35 浏览(453)

海苔的发明人不可考据,但海苔一词源自于日本;在日语中,"海苔"就写作“海苔”,在日本古语中泛指“藻类”,如今特指“条斑紫菜”。在汉语词典里面是查不到海苔一词的。

海苔作为一种零食,在生产工艺上通常是分为三种,盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。

盐烧海苔传于韩国,其原材料为韩国紫菜,特点是松脆、薄、较咸,油性大,保质期短;国内的通常是酱烧工艺,这种海苔的口感清香,入口即化,选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国,选用后期品质低的海苔为原料。



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行业分类:食品 | 核心内容:海苔
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