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奇亚籽的功效与作用

来源:食品饮料网 食品饮料百科知识 | By胡光帅 2021-11-03 09:07:04 浏览(142)

1、根据美国糖尿病协会调查统计,膳食纤维的日推荐量为20-35g/天。而每100g奇亚籽含有30-40g的膳食纤维,可以达到成人的每日膳食推荐量。




2、奇亚籽富含的亚麻酸,而亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸,也是Ω-3 的前体物质。据研究表明,奇亚籽含有的多不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5%,且n-6/n-3比例合理。




3、奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间,含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物,小麦,大米等要高。还含有人体所需的8中必需氨基酸,且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式,有较好的营养价值。




4、奇亚籽是B族维生素的优质来源。与其他谷物相比,尼克酸(VB3)含量高于玉米,大豆,燕麦,小麦等。



5、奇亚籽矿物质含量丰富。与100g的牛奶相比,奇亚籽含钙量为牛奶的6倍,含磷量为牛奶的11倍,含钾量为牛奶的4倍,除此之外还含有铁、锌、铜等。与其他谷物如小麦、大米、燕麦、玉米等相比,奇亚籽的钙含量约为13-354倍,磷含量约为1-12倍,钾含量为1.6-9倍。




6、奇亚籽含有多种抗氧化活性物质,含量较多的是绿原酸和咖啡酸,其次是杨梅酮,槲皮素,山奈酚、生育酚等,这些抗氧化物质相互作用,使得奇亚籽的抗氧化活性高于单一的VC和VE。


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行业分类:不限 | 核心内容:奇亚籽
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