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干酪的主要成分是蛋白质、钙、磷和其他矿物质和维生素。一般来说，干酪的蛋白质含量是鲜奶的8.5倍，钙的含量是鲜奶的3.6倍。这是一种很好的食物。虽然奶酪的脂肪含量高于普通牛奶，但由于奶酪是牛奶的发酵产物，所以奶酪中的益生菌也具有分解脂肪的功能。此外，奶酪通常用作食品配料，不会太多。我们吃奶酪不吃太多脂肪。
