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铁板烧在日本一直以新鲜的食材、极具观赏性的制作过程而着称。在铂尔曼麟铁板烧日本餐厅，你能品尝到不可多得的正宗铁板美味，燃燃火苗下滋滋作响的食材在师傅们上下翻飞的熟练手法下，化身为一道道美食盛馔，呈现视觉与味觉的双重享受。
铁板烧最考验师傅的工龄，铂尔曼麟铁板烧日本餐厅请来有多年经验的陈昌云师傅坐镇，在美食圈内已集聚不少名气。在陈师傅的精湛手艺下，一款款食材在铁板上成了一道道佳肴：首先登场的鹅肝鱼籽酱蒸蛋，蛋清与牛奶在铁板的高温下产生奇妙的作用，每一口清甜嫩滑把鱼籽酱与鹅肝的咸鲜中和得刚刚好；再来一道极具心思的深海大明虾配皇家秘制鳕鱼，大明虾肉色鲜嫩，肉质厚实弹牙，干煎的鳕鱼保证了鱼肉的鲜嫩，每一刀切下都能看见肉汁的外渗，恰当的火候避免了海鲜的腥味；而在180℃~250℃的温度下慢煎的澳洲和牛，肉中仍带一点嫩红，咬下去香味和肉味浓郁，肉汁充盈，唇齿留香；最后再上一例清甜的芒果草莓拿破仑，配上莫凡彼的雪糕，在热与冷之间，味蕾感受了一场冰火两重天。
铂尔曼麟铁板烧日本餐厅
地址：白云区广州白云机场铂尔曼大酒店1楼
电话：020-36068866
