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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，它具有生津止渴，消食合中，除烦安神等功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
原料：甘草10克、山楂15克、乌梅20克、冰糖30克、干桂花适量、水500克。
做法：
1、将除干桂花之外的所有原料倒入汤煲中，加入清水；
2、盖上盖子，大火煮沸，沸腾后转小火；
3、开盖搅拌一下，至冰糖完全溶化，再煮5分钟关火；
4、将汤汁过滤一遍，最后在表面撒上干桂花即可，冷藏后口感更佳。
