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食品添加剂被滥用现象一直存在，消费者对食品添加剂也是谈之色变。国家卫计委于2014年12月24日发布，2015年5月24日实施《食品添加剂使用标准》。此标准涵盖了食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂的规定，涉及16大类食品、23个功能类别。
在下列情况下可以使用食品添加剂：保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏。但食品添加剂使用时不应对人体产生任何健康危害，不应掩盖食品腐败变质，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的的而使用食品添加剂，不应降低食品本身的营养价值，在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
