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无泥松花蛋怎么制作?

来源:饮料代理 食品饮料百科知识 | By菠菜 2014-04-29 09:38:37 浏览(974)

在铁锅炉里预置清水2kg,投入花椒、茴香及约茶适量,煮沸5分钟,加入碱面300g,待深化后慢慢投入生石灰250g,继续煮沸10分钟,加食盐50g,离火随加松叶和柏枝少许,放凉至室温,倒入搪瓮或陶器内,放入生蛋50个左右,以液体浸没蛋壳为宜。加盖放置一周(气温低时可稍长),取出晾置数天,即可凝成清澈透明内带松花点的无泥松花蛋。

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行业分类:食品 | 核心内容:无泥松花蛋
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