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随着天气的转冷，火锅便是大家比较热衷的美食，其实吃火锅常常在外面吃不健康也不营养，不如在家里自己做一些火锅卫生，营养，健康，下面就为大家分享一下关于家常火锅的做法，喜欢吃火锅的朋友赶快来了解一下吧。
材料：调料食盐味精干辣椒橄榄油豆腐皮香肠腊肉香肠马铃薯丁（脱水）黑木耳
1.火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味。
2.将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬30分钟。
3.运用统筹方法，在熬汤的时候，准备配菜和味碟。
4.味碟制作方法：将大蒜放在捣蒜钵内，放入少量的盐（可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞）后将其捣成泥；然后将香菜切成细末。
5.碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。
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