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番茄含有丰富的营养，又具有多种功用，即被称为神奇的菜中之果，最直接的、简单粗暴的吃法，就是洗洗生吃，对于其他的做法，首先会想到西红柿炒鸡蛋、西红柿疙瘩汤、西红柿炖牛腩等等，这些家喻户晓的大众家常菜，几乎人人都会做，人人都喜欢，西式吃法中的意面，自然少不了番茄酱。
食材：西红柿3个，香菇2朵，蒜2瓣，盐适量，黑胡椒碎适量，无味植物油首选，帕尔玛干酪或马苏里拉奶酪适量
制作过程：
1、准备所有的材料，西红柿不要太大，一个150克左右比较合适
2、香菇洗净切岁碎末，蒜去皮切碎末，西红柿洗净去掉底部、切下顶部
3、锅中放少许的植物油，油热后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至软榻，放入适量的盐、黑胡椒碎炒匀，关火待用
4、西红柿摆放在烤盘上，用刷子在西红柿四周刷上薄薄的一层油、撒上少许的盐、黑胡椒碎
5、用汤匙舀上炒好的香菇碎，放上适量的马苏里拉奶酪
6、烤盘放入已预热185度的烤箱中，烤箱以上下管加热方式预热，上下管温度均为185度，放入烤盘烘烤12分钟，烤架放入倒数第二层，凸面朝上
7、到时取出烤盘，西红柿装盘，撒少许的干葱即可
