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咸金桔的功效和制作方法

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By张吉轩 2017-04-24 10:17:05 浏览(688)

  所谓咸金桔,就是用盐腌制后的金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。那么,咸金桔具体有哪些功效与作用?

咸金桔

  咸金桔的功效

  其实咸金桔是通过加工制作而成的一种食物,虽然说和金桔的本身味道有一定的出入,但是它的营养保健效果也是差不多的,所以在生活中我们都可以适当吃一些金桔,对于降血压也有很高的效果。

  金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

  金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

  作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。

  其药用方法有:

  1、治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。

  2、治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。

  3、治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁,加糖服用。

  4、胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。

  5、用金桔、藿香、生姜同煎,可治疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎。

  咸金桔的制作方法

  方法一

  1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晒干、粗盐;

  2、把桔子用清水煮过,水稍沸腾,桔子变得饱满光亮就可以,不要把桔子煮烂;(这个步骤可以省略)

  3、用小篮子装起桔子,沥干水,风干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾晒几天至皮起皱方可)

  4、把粗盐用姜片略炒,备用;(不用姜片炒制也可以,换它种材料一起炒制也可以)

  5、把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐子,盖上盖子密封好;

  6、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,最好放在阴凉干燥处。

  方法二

  1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好,不然会影响整个制作过程。

  2、四季桔先用热水煮一下,直到桔开始变色即可。

  3、四季桔倒起来,撤底隔水,装瓶时不能带一点的水分。

  4、把桔一个个慢慢装入瓶中,千万不能使劲扔下去,不然桔会烂,因为煮过的桔很容易破皮。

  5、用250G的精制盐,1.5斤的白糖,这份量做出来的咸桔很比较容易接受些,又咸又甜的可滋味了。

  6、先倒入三分之一的白糖。

  7、先倒入三分之一的精制盐。

  8、桔、白糖、精制盐,三样材料按照顺序,每次放入三分之一,一共分三次倒入。

  9、最后把盖子完全密封,在食用前一定不可以打开,否则会严重影响质量哦。

  通过以上内容我们了解到咸金桔的功效与作用,咸金桔的功效与作用多多,大家可以吃咸金桔。


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行业分类:食品 | 核心内容:咸金桔
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