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用来装水果罐头的东西为什么大多数是玻璃罐?

来源:食品饮料网 食品饮料百科知识 | By朱亚超 2018-03-19 09:18:42 浏览(140)

现在大多数的水果罐头都是玻璃罐装的,水果罐头也是在改革开放初期才进入我国市场,借着玻璃包装有效的展示了其鲜亮的色彩,吸引到了足够的受众。然而市场份额本来就不大,如果某个厂家突然开脑洞说我们要节约成本采用金属罐头,估计就更加没人买了,中国其实是有金属罐装的水果罐头的!

为什么水果罐头大多用玻璃罐?

所以说玻璃罐是高成本的,只有比较好看的食品才会在需要吸引顾客的时候采用玻璃包装。而肉类,鸡汤面,意大利面一类的罐头食品本身经过长时间高温处理后卖相就差,采用相对廉价又“遮丑”的金属罐正好是上上之选啊!

补充一点,玻璃罐头的重复使用性。金属罐头在开罐后就没办法再重新盖上了,虽说可以使用保鲜膜封口,但是远没有玻璃罐头来得方便。

然而必须指出一点,低酸类罐头食品几乎全都是开罐即食,不可久藏,哪怕是放冰箱也是一样。道理很简单,家里炒的菜在冰箱里放2天就不新鲜了,再久就容易变质了。而高酸食品例如酸黄瓜,腌制的各种酸菜,番茄酱等,则因为酸(有的还有盐)的保护能在冰箱里存更久的时间。酸和盐是天然古老的食品防腐剂。

以上就是对用来装水果罐头的东西为什么大多数是玻璃罐的相关介绍,希望对大家有所帮助,并不是所有食品都有资格享受这样的重复使用待遇的。

行业分类:食品百科 | 核心内容:水果罐头 玻璃罐
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