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植物雪燕竟然有酸味?植物雪燕怎么做才好吃?

来源:食品代理 食品饮料百科知识 | By张泽文 2018-10-13 10:13:21 浏览(281)

吃雪燕对身体有好处。许多人对雪燕不是很了解,总感觉有股酸味,担心对身体不好。那么植物雪燕竟然有酸味?植物雪燕怎么做才好吃?下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧!

植物雪燕

植物雪燕竟然有酸味?

实际上,雪燕实为植物木髓分泌物,来自植物GumTragacanth,原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠,东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布,其中以印度种植的雪燕。因分布稀少,在一些国家列为珍惜保护植物,国内没有学者研究,故未有中文名字,均称为雪燕树。现阶段,国内雪燕大部分由马来西亚进口,而马来西亚的雪燕70%由印度进口。

与桃胶或者橡胶不同的是,雪燕不是由树皮层分泌,是由雪燕树的木髓分泌,就如同人的骨髓和血液的区别,木髓分泌精华产量稀少,雪燕营养也绝非桃胶等树胶能比;雪燕树高约4米,树叶多为5-7瓣,花朵为黄色,果实为棕色带毛圆形果,种子为黑色花生大小。刚刚分泌时雪燕为白色透明,遇水氧化后,颜色加深,形成红色、黑色、棕色雪燕;并受风吹,容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味,为天然酸性气味,非化学加工产品,若无酸味,可能作假。雪燕泡发后,酸味立即消失,使用时也无任何酸味。

雪燕树每年6-10月虽为旺产期,但每棵树3天也只能产1克雪燕;10-2月产量逐月减少,每棵树10天产1克雪燕;2-5月不产雪燕。因此,一颗雪燕树,每年仅能产100克雪燕,完全不能满足消费者需求,并从每年11月起,雪燕出现严重断货情况。

植物雪燕怎么做好吃

蔓越莓炖雪燕

①准备好雪燕、蔓越莓、冰糖。

②取一小块雪燕,热水泡发3小时以上,至完全泡开,没有凝结块③将雪燕洗干净。雪燕是一种树流出来的胶质,所以会粘上树皮屑。泡发好后,用漏勺将杂质冲掉。

④锅中倒入适量的水,煮开,倒入蔓越莓和雪燕

⑤倒入蔓越莓雪燕后煮3至5分钟即可,在起锅前2、3分钟前放入冰糖。

所以呢!雪燕分泌出来即有一股酸味,为天然酸性气味,非化学加工产品,若无酸味,可能作假。雪燕泡发后,酸味立即消失,使用时也无任何酸味。


行业分类:食品百科 | 核心内容:植物雪燕
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