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海带汤怎么做?海带汤的做法

来源:食品代理 食品饮料百科知识 | By张泽文 2018-10-24 16:18:23 浏览(732)

海带汤大家都知道,海带汤是一道菜品,在日常生活中深受欢迎,但是大家可知道海带汤怎么做?下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧!

海带汤

海带汤怎么做

海带冬瓜排骨汤的做法

冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。

用料:

猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开转小火煨制。

2、将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块,冬瓜去皮洗净切小块。

3、汤煨制半小时左右放入海带,再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

小贴士:

1、冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

2、冬瓜不能炖太久,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。

功效:冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。

排骨绿豆海带粥的做法

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体重要脏器增加营养所必需。

用料:

大米100克、猪大排100克、绿豆100克、海带70克、食盐2克、酱油适量、姜适量、胡椒粉适量。

做法:

1、排骨斩件,加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。

2、海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。

3、绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。

4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。

小贴士:

1、绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。

2、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

功效:绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

海带绿豆汤的做法

小海带也很薄,但是相比裙带菜来讲,裙带菜比小海带还要薄。口感上,小海带稍硬,可以炖着吃,炒着吃,凉拌吃都可以。

用料:

绿豆1小碗、海带1大块、冰糖1小把。

做法:

1、将绿豆清洗干净,用冷水浸泡;浸泡3小时以上;2、将深海小海带浸泡3小时,洗干净;将小海带切成条;3、将泡好的海带和绿豆放入汤锅内,添入足量的清水,盖好盖,大火煮开转小火20分钟;4、加入冰糖,继续煮10分钟;熬好的海带绿豆粥,温凉食用,解暑降温。

小贴士:

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

功效:海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P,蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸,营养物质丰富,可适当食用。

竹荪鲜虾豆腐海带汤的做法

用料:生菜、花生油、姜、米醋、食盐、基围虾、豆腐、竹荪做法步骤:

1、生姜一片切丝,大蒜一瓣切末,锅里放入适量食用油,放入生姜丝和蒜末煸香2、放入虾壳和虾头煸制,一边用铲子轻压虾壳和虾头,直到虾壳变红锅里出红油3、往锅里倒入400毫升冷水,大火熬煮,煮到水开,用漏筛撇掉水面的浮沫,继续熬煮,煮到汤汁浓白,用漏筛把虾壳和虾头捞出,留下高汤备用4、北豆腐100克切丁,海带结用清水冲洗干净,北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟5、去壳的虾仁放入锅中,竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出6、处理好的竹荪菌柄放入锅中,大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间7、生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分,生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可牛肉海带汤的做法

用料:食盐、蒜、香油、酱油、韩国大酱、牛肉、水做法步骤:

1、取一片干的海带,用清水泡发,海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉2、牛肉洗净,牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟3、锅中倒1汤匙香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右4、再倒入足量热水,中小火煮50分钟

5、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。


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行业分类:食品 | 核心内容:海带汤
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