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家常蘑菇炖鸡的做法

来源:食品网 食品饮料百科知识 | By袁香丽 2019-03-11 08:56:35 浏览(647)

喜欢吃鸡肉,但市场上的鸡肉一般不怎么吃,每次都是从老家带回来自家养的鸡,今天打算炖着吃一部分。鸡肉的味道十足,这是市场上买的鸡肉无法媲美的。

蘑菇炖鸡

食材

家鸡 半只

蘑菇 适量

土豆 2个

葱姜 适量

花椒大料 少量

盐 适量

白糖 少量

方法/步骤

将大块的鸡肉放入高压锅内,加冷水到刚淹没鸡肉,也可以多加点,留下的鸡汤可以做汤或者炖菜时放些,味道好又有营养。

放入调料。葱姜,花椒大料。先不放盐。

高压锅,大火蒸十分钟后转中小火二十分钟,喜欢烂一点的可以再烧十分钟。家鸡肉质高,一般用普通的锅炖需要很久,通常我都用高压锅,孩子吃起来比较适合。

洗好蘑菇,土豆,切好备用。蘑菇用水事先焯一下。

铁锅烧热,加少量植物油,放入蒜瓣炒香,加土豆和香菇翻炒一会儿。

加鸡肉和一部分鸡汤,大伙炖煮三分钟后转中小火继续炖,加入适量盐,白糖少许。

蘑菇和土豆都熟了,转大火收汤,盛出。

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行业分类:食材 | 核心内容:家常蘑菇炖鸡的做法
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