| 禧味食品（福建）有限公 | 白象食品集团河南白象饮 | 昆明傣乡果园饮料有限公 | 河南省巧手翁调味品有限 |
| 衡水绿源食品有限公司 | 广东椰香源食品有限公司 | 泰州市施恩食品有限公司 | 南阳美代食品有限公司 |
| 河南增健绿色饮品有限公 | 西安冰峰饮料股份有限公 | 沧州千尺雪食品有限公司 | 河北卫邦食品有限公司 |
原料：鸡蛋
做法：
1．卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若使用红曲，先将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸，再加入其他辅料，煮沸，待汤液呈酱红色，透出香味后即可；
2．将鲜蛋洗净，放入加盐（1小匙）后清水中煮沸6～8分钟，待蛋白凝固后，捞出浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离，而后捞出剥去蛋壳。为了加速卤蛋时卤料香味渗入蛋内，可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹；
3．再将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，熄火后再焖10分钟，即成卤蛋，食用前切半即可。
