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茼蒿怎么做好吃,茼蒿的做法大全

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2019-07-11 10:04:59 浏览(58)

食材:茼蒿1斤、植物油、盐、香油。

做法:

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;

2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入盐炒匀即可出锅装盘,淋上香油。

茼蒿炖带鱼

主料:茼蒿200g,带鱼350g。

调料:盐、大葱10克、姜2片、胡椒粉、红辣椒、香油、色拉油。

做法:

1.将带鱼洗净,切成块;

2.锅置火上,倒入色拉油烧热,将带鱼块倒入锅中,炸成双面呈金黄色捞出控油;

3.锅中留油烧热,投入葱姜末,干红辣椒爆锅;

4.加入带鱼、鲜汤烧开;

5.加精盐、胡椒粉调成微辣味,炖至软烂,倒入茼蒿,煮2分钟,淋上香油出锅。

粉蒸茼蒿

食材:茼蒿、蒸米粉、盐。

做法:

1.茼蒿清洗干净,稍沥干水份;

2.撒入适量盐和米粉;

3.把茼蒿和米粉拌均匀,让每片茼蒿叶都均匀沾上米粉;

4.把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

茼蒿鱼丸汤

主料:鲮鱼150克,茼蒿250克

调料:大葱10克、盐5克

做法:

1.将茼蒿去根洗净,葱去须洗净,切葱花;

2.鲮鱼宰杀取鱼肉洗净,沥干水剁烂,加葱花及调味料搅至起胶,做成鱼丸;

3.把鱼丸放入开水锅内煮沸后,放入茼蒿菜再煮沸,调味即可。

蒜泥茼蒿

主料:大蒜3瓣、茼蒿250克、食盐、香油适量。

做法:

1.茼蒿洗净,切一寸长段;大蒜捣烂为泥备用。

2.锅内放清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。

1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

2.茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

行业分类:不限 | 核心内容:茼蒿
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