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开心果的颜色本来就是偏黄的。外壳看起来非常白的开心果一般都经过漂白,反而那些看起来颜色偏暗的开心果是没有经过漂白处理的。这些开心果虽经漂白,但是吃起来还是安全的,只是相比未经漂白的开心果,更容易流失营养成分。
开心果是黄的好还是发白的好
黄的好一点。目前市面上卖的开心果分为无加工和有加工的,无加工的开心果壳偏黄,果仁有一层紫色的衣服保护,紫色相间;经过加工的开心果一般是漂白了的,壳非常白,果仁表面紫色的衣服也被破坏了。无漂白加工的开心果价格比经过漂白的稍微贵一些,但是当然是无加工的比较好。
开心果放潮了还能吃吗
开心果若只是在室温下,没有经过很好的密封处理,放了一段时间,使其吸水变润了,这种开心果并没有腐败变质,还能食用,只不过口感上差一些罢了。
当然,如果开心果放久了,出现了霉点,食用时还有哈喇味,证明这种开心果已经腐败变质,是不能食用的。以上就是给大家介绍的开心果发黄怎么回事相关问题,希望可以帮助到大家!!!