近日笔者采访顶呱呱食品公司陈经理，据悉顶呱呱瓜子在产品工艺和特点有独到的创新，其中煮的瓜子会上火，打破一直行业不科学的观点，引起行业整个波动，是对传统炒货概念的一次革命！
顶呱呱瓜子区别其他产品的三大卖点：
1>手工精选，无苦籽。人们吃瓜子时最怕吃到苦子，臭子。瓜子是农产品，千家货，只有通过 手工才能把臭籽，苦子精拣出来，使瓜子的霉变率小于2-5% 臭子苦子几乎没有了。当然瓜子中绝对没有苦子臭子也是不可能的，这是农产品的特性，像我们去买菜，有虫眼的菜比没有虫眼的要好。因为在青菜生长过程中，没有太量施洒农药，基本是无公害产品，瓜子一样没有苦子倒有些担心了。手选是机器无法替代的，好东西在于精细，好品质才能做长线产品。同行首家采用以人为本，健康至上的为质量指导方针。
2>草本配制，不上火。人们吃瓜子最怕上火，有的厂家或个人倡导煮制的瓜子不上火，这是一个不科学的理论 ,是商业概念的炒作。瓜子不管怎么煮改变不了瓜子的物理性质，不可能变成其他东西，如大豆 西瓜等 .只能还是瓜子 故煮的瓜子会上火 顶呱呱瓜子在传统炒制工艺上采用高温蒸煮。辅以天然香料，并添加田七，菊花，胖大海等名贵下火良药，调理下火，打破其他厂家单纯炒制。煮制及配方上缺陷。 是炒货工艺一次革命 ,煮过的瓜子是上火的，只有通过下火中药的中和 ,才能达到不上火，另人们在吃辛辣或上火的食品 ,吃顶呱呱草本配方的瓜子还可以起到保健下火的功能，故只有草本配方的瓜子才，不上火。！
3>无压蒸煮，更健康。传统的炒制瓜子因存在许多隐患：一不干净卫生，在炒制瓜子时和沙子混合炒制，可以说矿物质极大丰富，这些矿物主要是沙子和灰尘的微型颗粒，被人体吸收后，容易以颗粒为中心，形成所谓的胆结核和其他疾病。给人们的身体健康带来极大的危害，另外瓜子炒制时加热不均匀，并不能充分消毒，细菌特别是大肠杆菌严重超标，容易引起肠胃炎等其他疾病，散装瓜子还存在以次冲好，使用国家禁用的添加剂和工业盐等 ,出了问题难查源头等缺陷，因为没有包装很难知晓生产厂家。产地和其中的成分，盛散瓜子容器也在户外，风吹雨晒很不卫生，很多人到容器里尝瓜子很不卫生，散装瓜子给人们带来极大的安全隐患 ,煮制瓜子是目前流行的方式，煮的瓜子虽然干净 ,煮制瓜子是在常温下80~90度进行的 ,不能和瓜子里的香料有效的融合，通过无压蒸煮，瓜子在负压（内抽真空状）情况下煮制瓜子 ,温度瓜子达到110~120度 有效杀灭了耐高温菌并使香料和瓜子融合的更充分，瓜子不仅皮香 ,瓜子仁更香！
