随着大健康时代的到来，人们的生活质量在逐步提高，消费的理性需求也在不断延伸与扩张，而海参滋补养生作为养生领域的重要分支，成为关注热点。
近几年，研究人员围绕着海参优势进行了海参产品研究。研究中发现，目前最大品类泡发海参受到消费者欢迎，但是这种传统加工工艺造成海参营养流失，且经过去肠子、水反复泡发后口感差。随着健康时代的到来，人们对营养需求开始不断变高，泡发海参已经无法满足人们的需求，那么该如何打破传统海参所面临的这种行业窘态呢?
近日，海晏堂推出一款即食鲜海参，营养、美味，且方便食用，充分发挥海参的食用价值。不同于以往即食海参高温、长时间发制、高温灭菌等繁琐的加工工艺，传统工艺最大的弊端就是海参营养成分的流失和海参鲜味荡然无存。鲜海参，精选大连塞里岛海域鲜活海刺参，只在春秋海参捕捞季加工制成。同时采用极简的技术环节，海晏堂即食鲜海参捕捞上岸后必须第一时间进行处理，保留海参自身属性，采用独特的低温、密闭熟化技术保证海参营养更容易被人体吸收。加工全过程于海参捕捞上岸后3个小时内完成，全物理工艺，不添加任何化学成分的防腐剂、稳定剂。不仅弥补了传统加工技术容易造成海参营养流失的缺点，更在完整保留活性物质和营养成分的同时，让海参的口感如同刚打捞的鲜海参般弹劲十足，鲜美非凡，打开包装就闻到塞里岛的海味，不需要烹饪，入口便能品尝到糯滑鲜美的海参。
海晏堂原创即食鲜海参，以营养、美味、方便的产品特性共同界定食用海参的发展方向。海晏堂即食鲜海参的问世，以满足消费者摄取海参营养、享受鲜美滋味需求为核心，将成为海参中高端市场的主流。
