五芳斋不断完善产品结构 适应新时代市场

近年来，面对市场竞争的激烈冲击，浙江五芳斋实业股份有限公司在继承传统产品优势的基础上进一步适应新时代市场的需求，采取了“新老结合，点线延伸”的产品策略，不断调整完善产品结构。

一方面，五芳斋公司以五芳斋鲜肉粽、豆沙粽为主打产品，在保持经典口味不变的基础上，注重营养与美味相结合，又研发了五谷粗粮粽、黄米紫薯粽、青稞荞麦粽等养生系列粽品，更加适应现代人对食物营养功效的品质诉求。另一方面，随着人们消费水平的日益提高，中高档礼品粽越来越受到消费者青睐。五芳斋瞄准时机，适时推出了丰年、情系、盛世、百年等系列礼品粽，不仅抢占了中高档产品的市场先机，而且还有效提升了产品的整体形象。此外，五芳斋在粽子“尺码”上做足了创新，专门为时尚年轻人定制了小而精的迷你粽；针对家庭齐乐分享的概念又开发粽子PLUS版，让粽香更有人情味。

不仅如此，随着五芳斋近年来在全国市场的耕耘，南方口味的粽子占据了各大超市的柜台，口味多样、包裹多变的南方粽子越来越走俏，北方市民的口味也发生了变化。

专注、细致、创新，像是雕刻一件艺术品，五芳斋用了一百多年的光阴，成就了这只粽子的“风华绝代”.

“馋宗大师”沈宏非先生在《路边的粽子你要“睬”》一文中，这样描述了美味的五芳斋粽子：“把这烫手的宝贝热腾腾地捧在手里，怯生生地试探着咬一小口……肉香、米香、箬香，交融四溢了满嘴，这种香味软软糯糯地一路钻到心尖。”

原料考究是五芳斋粽子品质过硬，并赢得众多消费者赞誉的根本原因。五芳斋在黑龙江五常、宝清建立了优质稻米基地，肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的阳光以及先进的加工技术，才能孕育出优质的原材料；采自高山野生箬叶基地的箬叶、优选的上品馅料，都是粽子安全可靠、美味可口的保证。

在五芳斋产业园里，采用箬叶机械化清洗机、自动化灌装生产线、自动化点粽生产线、全自动杀菌锅、无菌生产线等高科技设备，大大提高了粽子的标准化生产水平。在提升食品安全技术的过程中，五芳斋每年都会投入数千万元用于嘉兴、广州、成都、武汉四个生产基地的环境、设施与设备的升级改造，从工艺技术层面保证食品安全。

正是基于对品质的百年坚守，五芳斋粽子制作技艺在2011年被列入国家级非物质文化遗产保护名录；也正基于此，2012年电视纪录片《舌尖上的中国》在五芳斋拍摄，播出后反响热烈，进一步巩固了五芳斋作为全国粽子行业领导品牌的地位。