见证“一杯奶的承诺” 共守“舌尖上的安全”

11月28日，羊城晚报携手广东省食品安全委员会办公室以王牌栏目“食刻出击--追踪食品安全”为平台，共同启动了羊城晚报首届食品安全“手拉手南粤行”活动。活动首站定在本土知名乳制品企业--燕塘乳业。活动特邀40位读者市民作为食品安全监督员，一同走进燕塘乳业的生产车间，见证每一份牛奶的诞生（右图）。主办方面表示，希望通过活动让广大市民参与到食品安全的社会治理中，从而增强市民对全省食品安全的认知和信心。

40位读者成为食品安全监督员

日常喝的牛奶是怎样生产出来的？是否足够安全？带着好奇心，40位羊城晚报的读者市民走进了燕塘位于广州燕岭路的生产车间。透过玻璃窗，只见车间里面布满了一条条现代化的生产流水线，生鲜乳被管道传送进来，用了约4秒的瞬间高温灭菌，再灌装到无菌利乐砖、无菌纸盒里，经过层层质量检测把关，一盒盒牛奶就在这样新鲜出炉了。

据悉，这40名食品安全监督员不少还是第一次走进乳品生产车间，看到这样的生产流程都倍感新奇。带着4岁孩子前来参观的吴女士表示，她前一天才刚参观完一家食用油的生产车间。“小孩子天天都喝牛奶，但牛奶是怎么生产出来的却从来没见过，从报纸上看到有这个活动，就第一时间报名了，成为一名食品安全监督员。”

“一杯奶的承诺，一甲子的陪伴”.尽管对很多市民来说，乳品生产车间很神秘，但事实上，创建于60年前的燕塘乳业早已陪伴了几代人的健康成长。燕塘乳业执行总裁冯立科表示，作为广东本土第一家上市的乳品企业，60年来，燕塘乳业十分关注食品安全问题，专注于养好牛、产好奶，生产高品质产品，通过打造全产业链，实现了从牧场到餐桌的全程质量管理体系。正是对于品质的无懈追求，燕塘乳业先后被评为全国乳制品行业协会的质量管理优秀企业、广东省食品安全放心示范基地。本月，燕塘乳业刚刚获得广东省农业厅授予的“广东名奶”称号，成为华南乳业领军品牌和广东食品行业的金招牌。

全产业链只为做好“广东名奶”

60年来，燕塘乳业致力打造工牧一体化全产业链，实现从牧场到餐桌的全程治疗管理，专注为消费者做好每一份牛奶。近年来燕塘乳业着力建设自有高端奶源基地，以规模化、集约化、标准化打造现代化的国家级示范牧场，目前拥有阳江红五月奶牛场、湛江澳新牧业等规模牧场，并在汕尾陆丰在建一个新型奶牛养殖场。

为了最大限度地从源头上确保乳制品的安全、优质，燕塘乳业更率先延伸至乳业产业链的最上游--牧草种植。如今，燕塘自有牧场的生鲜乳标准已实现优于欧盟标准。

有优质奶源，还要有完善的生产品控体系。在引进一系列先进生产及检测设备的同时，燕塘乳业着力从“软件上”强化品质管理，坚持每批次产品全程监测，对原奶、原辅材料、成品检验层层把关，在每年省市卫生监督部门抽检中合格率均达100%.

而在渠道上，多年来，燕塘乳业立足本土市场，建立起包括经销、商超、集团、专营店、送奶服务部、电商等销售渠道的立体式营销网络，最大范围地覆盖了消费者所能接触的销售渠道，实现“新鲜”消费零距离。

据悉，燕塘已经成功开发具国内领先水平乳制品质量安全智能溯源平台，成为广东首家提供生产、加工、配送、销售各环节的跟踪追溯的液态奶生产企业。