解读阳春羊奶高品质奶源基地

阳春羊奶一直以来把“先奶源，后市场”突出奶源基地建设，作为公司的核心发展战略。现今，历经11年的整合和打造，公司以沂蒙山区为圆心，辐射周边地市17个县市区，已经建立大型奶山羊养殖基地21个，奶山羊合作社57个，奶山羊村260个，产奶奶山羊存栏量近40余万只。

从农户散养、奶羊小区到集约化牧场的跨越式发展，我国乳业仅仅用了十几年的时间。多年之前，70%左右的奶山羊均是由农户饲养。由于饲养分散、管理水平低，原料奶的质量难以保证。“三聚氰胺”事件爆发后，乳企认识到了奶源的重要性，纷纷向上游扩张，打造可控或自有奶源。

发展初期，阳春羊奶就意识到基地的带动作用，一直致力于规范化、标准化、现代化的基地建设。目前已经建成大型奶山羊养殖基地21个，分布在山东潍坊、临沂等17个县市区。这21个基地各有特色，各有亮点，以奶山羊养殖为中心，奉行低碳、环保、绿色的养殖理念，实现了奶山羊养殖由分散经营向适度规模化、标准化、集约化的方向发展。

阳春羊奶通过采取统一羊羔供应、统一饲养管理、统一集中挤奶、统一专业防疫、统一技术指导、统一扶持政策、统一结算政策 “七统一”的运营模式，为奶山羊养殖业套上了“救生圈”。

公司坚持以“垂直一体化产业链”为发展思路，以“专业化经营、产业化运作”为发展模式，采用“集中饲养，统分结合”的经营体制，实施“公司+基地+合作社+奶山羊村+银行”的组织形式，既能充分利用山区农村的作物秸秆等饲草资源，又能吸收农村的闲散劳动力，不仅实现了农民脱贫致富的梦想，还吸引了大批复转军人、大学毕业生回乡创业。加上地方政府的积极配合及良好的政策保障，奶源发展如火如荼。

在地理位置较差的地方， 阳春通过与拥有养殖经验的村庄合作，打造标准化的奶山羊村、奶山羊合作社。阳春奶山羊村均位于潍坊的南部山区，属于沂蒙山脉的延展段，地理位置偏僻、交通不便，是发展较为落后地区。2008年伊始，阳春羊奶与当地政府通力合作，将该地区列为重点扶贫发展区域，为当地村民免费提供了优良奶山羊品种，建造了多处现代化挤奶厅，并同时进行养殖技术指导，统一管理，集中收奶，按月发放奶款。阳春奶山羊村现已形成横跨昌乐、临朐、安丘三县，覆盖方圆180余公里的奶山羊养殖聚集区。

阳春羊奶的奶山羊养殖基地多位于绿色生态山区，基地内以奶山羊养殖为中心形成了集“繁育与研发中心”、“发展与服务中心”、“科研中心”、“示范中心”、“奶站结算中心”于一体的奶山羊产业化发展体系。基地的投入运营对奶源的发展起到了巨大的推动作用，特别是在一些有奶山羊养殖传统的地区，优良的地方奶山羊品种得以保存和发展，羊群数量大幅度增长。

严格的牧场管理体系使原奶生产的每个环节都井然有序，从而确保了原奶营养和品质。奶山羊的健康离不开科学喂养。在阳春羊奶牧场，奶山羊们的耳朵上都有一个耳标，这就是奶山羊的“身份证”。奶山羊出生即建立健康档案，监控人员可以随时查看奶山羊的身体情况、挤奶时间、作息时间等，实时把控奶山羊身体健康状况。进入羊舍之前，饲养人员要经过风淋消毒，再统一换上防护服，戴上头套、口罩，不能将污染源带入羊舍中。每天的口粮都经过科学配比，不同生理时期的奶山羊有不同的营养方案，产奶期、休息期，甚至胖了瘦了，伙食都要调整。

尽管各牧场管理存在区别，但是在挤奶方面都遵循着一致的操作标准，最大限度地保证原奶质量。例如：奶山羊在挤奶前都要经过消毒、药浴、擦拭乳头等环节；“前三把奶”扔掉，避免被细菌感染的生奶被采用。

为了产出更为更符合大众口味的羊奶，山东阳春羊奶乳业有限公司的奶山羊工程研究院专家级科研团队综合了萨能奶山羊、圭山奶山羊和努比奶山羊黑色系三个著名奶山羊品种的特点，通过三元杂交和横交固定的育种方法，进行了10年的品种选育，现培育出高产黑色奶山羊品系——圣萨努黑山羊，圣萨努黑山羊与其他黑山羊相比泌乳期显著延长，产奶量增加，奶用体型明显。羊奶的乳脂率、乳蛋白、非脂固形物等指标显著提高，奶的膻味更小，口感更好。在2016年的世界奶山羊产业大会上，圣萨努精选黑山羊奶获得”世界羊乳制品金奖“。

在建设奶源基地方面，阳春羊奶更是下了大力气，公司核心奶源基地位于沂蒙山区，这里民风淳朴、水草丰美，土壤纯净，气候宜人，是奶山羊养殖的天赐福地。在2016年获得”世界奶山羊样板基地“的安丘柘山奶山羊养殖基地则位于中国花生第一镇——安丘市柘山镇虎眉山，这里奶山羊以采食青草、花生秧为主，原奶品质特别优异，而阳春黑山羊生长于安丘南部的摘药山，完全采用自然放牧，采食多种中药材，饮用矿物质丰富的山泉水。