豆腐文化吸引25名台湾师生漂洋过海来这里

8月25日，25名台湾嘉义高中师生如约来到古城寿县，参观古城墙、安丰塘、寿县博物馆等景点，了解悠久而厚重的楚汉文化，此行还有一项动手实践活动，就是前往豆腐发祥地——八公山，参观豆腐传统制作工艺，体验豆腐文化，亲手参与豆腐制作，体验一把做豆腐的乐趣。据了解，嘉义高中创立于1924年，校园环境优美，是台湾云嘉地区优质学校。此次为期4天的访学之旅是应淮南二中邀请，开展两岸校级文化交流。

在安徽八公山豆制品有限公司的豆腐文化陈列馆，师生们饶有兴趣观看了一件件农耕实物和一张张图文介绍，认真聆听讲解员解说豆腐的历史传说，惊叹这里优质的黄豆、丰富的泉水和心口相传的制作技艺造就了“八公山豆腐甲天下”的美誉。在体验大厅，同学们三三两两围在石磨前，将浸泡好的黄豆和水按比例添加到小石磨里，一圈又一圈不停的转动石磨，一道道细腻的液浆便沿着石盘的缝隙一点点流出来。同学们磨的十分认真细致，因为听技师介绍，豆子要慢慢磨，磨出的豆浆才会细腻，做出的豆腐也才是好豆腐……一个小时时间转瞬就过去了，同学们感悟了豆腐文化，收获了今天的劳动成果一方块豆腐，依依告别。