重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司，技术创新

创新是企业发展的动力。二十多年来，公司坚定不移地走技术创新和品牌建设之路，组建了企业技术中心和员工创新协会，积极开展创新和QC小组活动。

公司与西南农大等院校及科研单位合作，成立重大博士工作站，形成了“产、学、研”一体化的开发体系。引进先进的食品生产设备，采用新技术、新工艺、新材料，完成了传统产业的现代科技改造。并创新脱盐脱水、高温灭菌、生物发酵等关键技术，率先将高盐榨菜打造为低盐、不含任何防腐剂、保质期长达18个月的现代方便安全食品。公司自主研发新产品120多个，完成技术和工艺革新180多件次，获市级、区级科技成果奖20项。

通过6次大规模技改，公司现已建成具有自动化控制和信息化管理功能的综合生产线，生产效率和产品质量得到大幅度提高。并率先推行体系化和标准化管理，实施自动化办公和ERP运行，努力与国际贸易的电子报检、电子监管系统接轨。由于公司坚持在技术、工艺和设备方面引领我国酱腌菜发展新潮流，被农业部授予全国首批“国家农产品加工企业技术创新机构”，获“重庆市高新技术企业”称号。