腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。
这些白毛看起来可能有些可怕,实际上却大可不必担心,因为这些菌种对人没有任何危害,它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再盐渍,就成了腐乳。
生产许可证编号:360025010030
产品标准号:SB/T10170
厂名:江西久鸿庄园食品有限公司
配料表:黄豆、植物油、辣椒、食盐、酒、香辛料
储藏方法:通风干燥、阴凉常温下保存(开盖后冷藏)
保质期:540
食品添加剂:无
包装方式:包装
品牌:洪宁
系列:腐乳
商品条形码:6931818978097
重量(g):300
产地:中国大陆
省份:江西省
城市:南昌市
食者,民之性也。纵观中华民族五千多年的悠久文化历史,食文化历来是中国人推崇备至的骄傲,独特的调味,精巧的工艺,赏心悦目的色泽及香味,构筑了中华美食享誉海内外的独有魅力。为了进一步弘扬中华民族美食文化,久鸿人借助传统工艺、 查看本品牌>>