2018中秋品鉴会丨用心良制自家人吃的好月饼

8月17日，云南嘉华食品有限公司（以下简称“嘉华”）在华邑酒店成功举办了2018年嘉华月饼新品发布会暨品鉴会。

此次品鉴会以“自家人吃的好月饼”为主题，强势推出了3款明星产品、12种口味产品及11款精品礼盒。数百名嘉华的合作伙伴及嘉宾见证了此次嘉华月饼新品亮相。

重塑经典 四大制饼秘法

嘉华今年推出了三款明星产品，分别是：现烤精致云腿月饼、玫瑰鲜花月饼、茉莉花鲜花月饼。据记者了解，云腿月饼是最经典的滇式月饼，也是市场上竞争特别激烈的一款月饼，但是在品质和口感上，嘉华的现烤精致云腿月饼有信心凭借“四大秘法”去迎接市场的挑战。对此，嘉华产品经理——施辰对“四大秘法”做了详细介绍。

秘法一，牛骨针三针甄选上品宣威老冬腿，嘉华坚持以最为传统但又最为专业的手法挑选火腿，确保品质上乘；

秘法二，肥瘦细分，即便繁复也严控火候，限时蒸煮，只为达到各自的最佳口感；

秘法三，经典肥瘦比例，经验之上出得惊艳之味，确保肉质肥而不腻，瘦而不柴；

秘法四，从食材到工艺，从饼皮到内馅，从制饼到烘焙，月饼大师李伟伦层层把关，以‘自家人吃’的标准用心良制。

月饼现烤  云南独一份

嘉华特意在今天的品鉴会会场准备了专业烤炉，为与会嘉宾现场烤制月饼。据了解，嘉华自2016开始推出现烤云腿月饼，一经上市就受到消费者的喜爱。月饼现烤，嘉华真正在诠释，什么是“分分钟出炉，秒秒钟新鲜”。

现烤，这其实也是在契合“给自家人吃的好月饼”。给自家人吃，当然要选最好的食材，用最地道的制作手法，新鲜现烤出炉的好月饼。

不一样的鲜花月饼

在另外两款新品上，也体现着十足的匠心。今年嘉华首次推出的明星产品“鲜花月饼”系列是不同于以往、不同于其他品牌的全新产品。不是鲜花饼，而是真正的鲜花月饼。玫瑰鲜花月饼，采用了法式乳酪酥皮，馅料采自嘉华自有双有机玫瑰园，用少许莓果做口味点缀，碰撞出中西结合的独特风味。而茉莉鲜花月饼，同样也用了香味浓郁的法式乳酪酥皮，搭配新鲜茉莉，口感清香，清新，清爽。 嘉华因鲜花饼而开始引领市场，如今再推出鲜花月饼，必将在业界掀起一场风潮。

传统与时尚碰撞 诠释中国大美

此外， 嘉华还倾心设计了11款精美礼盒。

嘉华月饼的包装设计经理——黄志娟提到，“我们要做自家人吃的好月饼，同时我们也希望让消费者看到时尚的中国大美。

比如云腿系列礼盒，我们选用了温婉的红色和寓意吉祥的云纹，力求彰显现代中式的内敛以及精致典雅的气质。

而在鲜花系列礼盒上，我们选用清新的蓝调为主色彩，以花朵元素点缀，以此表达出美好而独特的时尚中国风。

在现场品鉴的过程中，老云南系列吸引了很多人的目光。礼盒上有着云南的三塔、大象、金丝猴等特色元素，问及缘由，黄志娟解释道，“老云南系列，自然要呈现出云南的特色，我们希望所有消费者在为亲朋好友捎去中秋心意的同时，也能捎去一份关于云南特色风物的美好与美感。”

作为云南省烘焙行业的龙头企业，嘉华食品一直致力于打造“自家人吃的好月饼”，正如嘉华的品牌负责人所言，只有更多云南人认可、喜爱嘉华月饼，才是嘉华最大的成功；而“自家人吃的好月饼”，也将成为消费者对嘉华的最高赞扬和褒奖。