味事达上海二期工厂投产，鲜味酱油领导品牌布局全国

3月9日，卡夫亨氏旗下的味事达酱油宣布其上海酱油工厂——福达（上海）食品有限公司二期工程竣工并试运营，计划将于5月正式投产。此举将释放更多味事达品牌潜能，支持其全国性业务拓展，加速卡夫亨氏在亚式调味品领域业务增长。

该工厂是卡夫亨氏公司在中国的领先自动化控制及大规模工业化生产基地，扩建投资约1.72亿元，占地面积达8593.93平方米，投产后其酱油原油产能将在原有基础上提升一倍，成为集酱油等调味品研发、生产、包装、物流功能于一体的大型综合生产基地。

据介绍，二期工厂仍沿用味事达“只榨取一次”的独特工艺，最大程度的将酱油原汁中氨基酸等鲜味成分一次性提取出来。在传统的酱油提取工艺中，酱油原汁需要经过4次提取，而酱油原汁中的氨基酸等鲜味成分会逐次递减。作为中国鲜味酱油的开创者，产品研发人员以氨基酸等营养成分含量最高的第一道酱油原汁做为主要成分，形成该品牌经久不衰的独特产品风味。

此外，新工厂还采用连续布酱料、压榨、洗布系统，大大提高了压榨效率和质量，降低工人操作强度，并有效节约洗布用水。与一期相比，二期工厂从润水、预热、蒸煮、制曲、发酵、压榨、清洗、消毒等环节实现全面优化提升。

据了解，味事达早在1983年首创“味极鲜酱油”，是鲜味酱油细分品类的先锋。1995年获得由国务院发展研究中心、广东省政府经济研究部门颁发的“中华之最——全国首创味极鲜酱油”奖项。

味事达品牌自2010年加入亨氏后，借助其国际平台和专业食品生产管理经验，实现从技术创新、市场推广、销售配送到经营管理等方面的国际化转变。2010年以来，味事达陆续推出添加了黑豆原油的上承滋作生抽老抽系列、“0添加防腐剂、减盐28%、6个月酿造”的纯味鲜特级鲜味酱油以及“0添加香精、酱香浓郁、6个月酿造”的酱香鲜特级鲜味酱油。

根据尼尔森数据显示，味事达目前在广东、福建等市场份额排名第一，在南方市场拥有坚实的基础，年均增速达到近20%，连续5年增长率高于行业平均水平，在这个势头下，公司要通过加大投资、扩充产能，将味事达全面推向全国。

狄山透露，为实现目标，公司将以城市为单位拓展分销渠道，包括以王致和为大本营的北京市场，公司都将建立销售网络体系，同时公司也获得了比去年更高的预算用于招兵买马。

卡夫亨氏中国市场总监梁景明表示，通过不断引入现代化生产设备，建立与国际规范接轨的内控体系，将“诚心·诚信”经营理念贯穿于企业运营的每一个环节。未来几年，味事达品牌将在现有巩固的市场基础上，进一步布局全国，并提供更多特色产品，满足消费者对调味品功能细分化、健康高端化的需求，让味事达保持鲜味酱油市场先锋地位。