重庆火锅的麻辣
堪称经典
世界各国的吃货们
对重庆火锅大多又爱又恨
那又麻又辣的味道
让无数人泪流满面
却又欲罢不能
作为“重庆十大文化符号”之首，重庆火锅如今不仅风靡全国，也早已走出国门，在世界许多国家，都深受大众的喜爱。重庆火锅不仅是一种美食，也是一种文化传承，悠久历史的背后，有着许多脍炙人口的故事。
日前，央视国际传播机构CGTN直播走进周君记火锅食品工业园，向全球各地的美食爱好者们，展示巴渝饮食文化，揭开麻辣鲜香背后的故事。
CGTN（中国国际电视台）在线直播属于央视下属频道，是把原来央视的英语新闻（CCTV NEWS）、英语纪录（CCTV-9英文版）和西班牙语、法语、阿拉伯语、俄语国际频道，一共六个外语频道整合成立的新品牌。
周君记火锅食品工业园是国家AAAA级旅游景区，集生产研发、旅游观光、体验互动等功能于一体，是世人了解重庆火锅文化的一扇窗口，因此被CGTN选定为此次直播的场地，主持人们通过回顾重庆火锅发展历史、直播火锅底料工业化制作流程、现场制作火锅等环节，向世人展现重庆火锅的文化与风采。
来自CGTN的美食主持人首先进入了周君记火锅食品工业园的火锅文化长廊，这里集中再现了重庆火锅数百年的历史与文化。
从嘉陵江畔纤夫们的简陋吃食，到小贩们挑着担子贩卖的街边小吃，再到到如今闻名中外的重庆美食名片，在周君记工作人员的陪同下，主持人们通过现场的图画、文字、雕像、实物，回顾了重庆火锅的前世今生。
在周君记的原料陈列厅和观光走廊，周君记重庆火锅底料的选材与工艺流程，让来自国外的几位主持人叹为观止。传统的秘制配方结合现代的生产工艺，紧贴时代步伐，是周君记这样的老字号企业能够经久不衰秘诀。
最后来到厨艺展示环节，美食主持人们纷纷上阵。看得出几位外籍主持人就算吃过火锅，也多半从来没有烹制过，不过在详细咨询过周君记陪同直播的大厨后，还是很快上手，充分展现出了自己专业的一面。
在“火辣辣”的氛围中，CGTN直播节目进入尾声，周君记非常荣幸能有向世界展示自我的机会，希望能借此吸引更多国外美食爱好者们，喜欢重庆火锅，喜欢周君记，喜欢中华美食文化！
