由中国调味品协会主办、李锦记集团协办的2013年全国调味品行业食品安全工作座谈会在北京铁道大厦召开，这也是李锦记集团连续第五年独家协办该会议。来自政府部门、行业协会、学术界、调味品企业以及媒体的近百位同仁汇聚一堂，就食品安全这一全社会共同关注的热点议题了进行的探讨和交流。
2013年，国家食品安全监管体系实施重大改革，组建了国家食品药品监督管理总局，监管模式逐步由分段监管向集中监管过渡。在这一全新形势之下，作为调味品行业食品安全工作的年度例会，本次座谈会聚焦以下四方面内容：最新食品安全监管政策信息通报、最权威调味品行业食品安全管理研讨、最广泛调味品行业食品安全标准解析、以及最有效调味品行业食品安全风险协同管理及保障措施。国家卫生计生委食品安全标准与检测评估司标准管理处对最新食品安全政策和工作的介绍、中国工程院院士对食品安全监管体系和模式的解析、国家食品安全风险评估中心对食品安全标准的讲解、院校专家对食品添加剂等热议专题的分析、以及中国烹饪协会对调味品与餐饮互动的探讨，都引发了与会成员的热切讨论。
区别于往年，本次会议特别增设了食品安全成果展，用视频和图片的形式，集中回顾与展示了中国调味品协会和以李锦记为代表的调味品标杆企业在食品安全方面取得的成绩。与此同时，李锦记在会场醒目位置设立“航天品质、民族高度”主题展位，赢得全场瞩目。
作为本次会议的独家协办方，李锦记（中国）销售有限公司企业事务总监杨国超先生代表公司在开幕式上致辞；李锦记（新会）食品有限公司的食品法规与标准副总监孙胜枚女士，则从法规标准及质量体系的角度，以辣椒酱为例、分享了李锦记在食品安全方面的经验和心得。
在会后接受中国日报网的独家采访中，杨国超先生指出：李锦记从125年前的小茶寮发展到如今享有国际声誉的调味品品牌，始终秉承“100-1=0”的品质管控理念。李锦记产品生产全程设置自动化品质监控和人工检测及抽检，涉及200多个品质监控点，以“零容忍”的态度、催生了严谨精益的品控体系和“超越标准”的产品。李锦记现在生产220多款产品、销往全球五大洲100多个国家，以全球最高标准、严格自律，从而满足全球消费者对品质和安全的需求。李锦记用实际行动捍卫生产过程中的食品安全，并以卓越品质入选航天食品，在外太空失重对味觉的挑战下、用美味助力神九和神十宇航员完成任务，一跃成为中国航天事业合作伙伴，成就了从“有人的地方就有李锦记”到“无人的地方也有李锦记”的重大突破、实现了民族企业的百年梦想。
确保食品安全需要政府部门和行业协会的监督管理，更需要企业在生产环节中对品质的严格把控。 坚持“生产出来的食品安全”成就了李锦记这一民族企业的百年梦想，相信也将成为调味品企业面对行业挑战、继续蓬勃发展的不二法则。
