现场直击：一瓶矿物质水诞生的全过程

更衣、换鞋、洗手、消毒、风浴，经过全套消毒作业后，记者进入康师傅矿物质水的杭州生产基地矿物质水生产车间，亲眼见证了一瓶矿物质水诞生的全过程。

在轰鸣的机器声中，可以看到车间内到处是一排排从国外引进的先进过滤设备。该厂负责人首先介绍什么叫做矿物质水：所谓矿物质水，是指在纯净水的基础上根据人体需要，合理添加了镁、钾等矿物质元素，矿物质水可以在补充体内水分的同时，满足身体对矿物质的需求。

在纯净水中添加哪些矿物质？如何添加呢？该公司研发部门工程师介绍说，喝水最本质的目标不是为了营养，而是为了补充人体所需的水分，所以水要纯净无毒害，白开水已经基本满足这种需要了。倘若要让生活品质更上一层楼，那么选用一些人工调配的矿物质水是最佳的选择。这些水中添加的矿物成分都是人体在运动中最容易流失的，却对保持健康有重要意义的一些元素，如镁、钾等。

6道滤净原水处理工艺

记者在该生产基地还看到，符合国家标准要求的自来水，首先要经过叠片过滤，用大量聚丙烯纤维束的过滤设备，来过滤自来水中的泥土、细沙、胶体等颗粒物质；而超滤系统过滤将过滤掉更小的颗粒性物质；其后，经过两步净化的水进入大桶接受活性炭过滤，吸附剩余的异味，比如氯和消毒水等。经过活性炭去味后，水再会经过紫外线的双管杀菌；随即通过RO膜进行两道步骤过滤，则可以将包括金属离子、细菌、烟、病毒、煤尘等物质全部过滤掉，经过这6个步骤处理的水，已经完全符合了市面上出售的饮用纯净水规格。最后，这些纯净水流入添加矿物质的水箱，再进行添加矿物质（氯化钾和硫酸镁）与臭氧杀菌程序。

经过这些复杂工序处理的水，已经变成了完全符合安全、健康标准的矿物质水，即可马上灌入另一条流水线生产出的瓶子中，继而加盖贴标封箱打检，编码入库，最终进入各大超市和便利店，流入千家万户。

包装瓶需在同一车间

“包装瓶的生产也十分重要，如果不按程序制作，矿物质水同样会受到污染。”该负责人说，矿物质水的包装瓶，也是在同一车间内生产，这种自动化与连续性的生产，避免了外购空瓶时运输进厂可能造成的瓶子污染。吹塑空瓶设备和灌装为一体设备，能于短时间内完成吹瓶与灌装的动作，加上拥有百万级的正压房过滤灌装环境中的空气，更减少了灌装时可能的污染风险。透过不断的吹瓶技术提升与设备精进，更能生产出市面上最轻量化的空瓶，较其他厂商的瓶子更为环保节能。

国家食品质量监督检验中心主任宋全厚教授指出：国家食品质量监督检验中心出示的GB10789《饮料通则》对于饮用矿物质水也有着明确的定义：以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品。也就是说，用符合国标的自来水作为水源，经过加工变成纯净水，再添加适量矿物质，最后生产出来的水就可以称之为饮用矿物质水。