从田间到餐桌：科学吃饭不再是童话传说

看着下面点缀着绿油油葱花的葱油花卷和鸡蛋韭菜水饺，你是不是以为食婆婆又下厨了？这回你猜错了。这是食婆婆在美丽的河南鹤壁的中鹤集团看到的内容之一，这里到处散发着科学现代化农业和食品加工业气息。2015年的时候，汪洋副总理来到这里也看到了这一切。不无感慨地说，这就是我们想要的现代化农业模式。平时我们总说，食品科学尤其是食品安全，是从餐桌到田间系列工程。那汪洋副总理都看到了什么才发出了这样的感慨呢？

你以为坐在IPAD和电脑旁边拿着手机的是程序员吗？错！人家是农民在给田间浇水呢。（今后千万别说：“不好好学习，今后当农民种地去！”这样的话了。不好好学习，这样的农民也当不成了）。就在这个“中鹤智慧农业控制室”里，受过培训的新农人个个都成了“手机控”。

啥时候该浇地了、浇多少、这些在手机上全都一目了然。在一望无际的万亩粮食高产示范区内已有几个这样的环境监测站，每个都集成了空气温度、空气湿度、光照强度、土壤温度、土壤湿度、风速、风向、降雨量、光合有效辐射、日照时数、大气压力等11类大数据，全天候24小时监测；以及360度可旋转高清监控和虫情监测设备，实现了大田的苗情、墒情、病虫情和灾情的实时在线监测，为管理者指导农业生产提供支持和服务，为作物高产、优质、高效、生态、安全提供数据分析指导农业生产。你看，这个操作人员在做出数据分析后开始浇水了，大型浇灌机启动了。

这么个庞然大物是中鹤集团引进的“互联网+现代农业”新技术--智能大喷灌系统，该智能大喷灌系统可实现23小时连续喷灌1000亩耕地。同时，喷雾式的灌溉方式比传统的大水漫灌浇地效果更突出，并可实现水肥一体化和农业生产的三节一增加，（节水60%,节约用电70%,节约人工90%以上），每亩耕地还可增加有效种植面积18%.这就是真正的“智能农业”，代表着信息和通信技术在农业生产中的应用，将逐渐成为“第三次绿色革命”的主导力量，让农民从繁重的农业生产中得到进一步解放。

中鹤集团优质小麦种植基地环境监测站

后来，国务院召开的常务会议确定，建设涉农公益服务平台，加大对农户信息技术应用培训，使手机成为广大农民的“新农具”，使互联网成为助力农村一二三产业融合发展的重要设施。中鹤集团依托“互联网+”发展各种专业化社会服务，促进农业生产管理更加精准高效，使亿万小农户与瞬息万变的大市场更好对接的经验，得到了一致的好评。

互联网+设施农业：让果蔬营养成分充足

从营养价值上说很多人都认为，大棚里种出来的蔬菜、水果日照不足，营养成分低。但在中鹤集团6000亩的特色果蔬基地应用了“设施农业智慧远控系统”，让棚内植物不错过每一缕阳光，种出绿色健康好蔬果。在不远处的B区16号大棚我们看到，伴随着一轮红日冉冉升起，优质果蔬种植基地大棚上的卷帘徐徐卷起，这就保障了植物享有充分的阳光沐浴。当太阳落山，或者大雪、冰雹等恶劣天气不期而至，农业智慧远控系统会自动控制卷帘铺开，减少因恶劣天气造成的损害，保障大棚内的温度，确保植物生长安全。他们的系统是采用全球卫星定位系统，根据该地所处的经纬度精确计算出一年四季日出日落的时间应用于卷帘铺开或卷起。

果蔬大棚的管理者通过手机扫描大棚上面的二维码，在申请通过授权后，就能用手机控制这个大棚的卷帘升降。另外智慧远控系统的总控箱，可以实现大棚里面设施的自动化管理，通过物联网卡模块、云平台，进行数据交换，使用可编程控制器，操作大棚里边的设施。

地种粮、粮结秆、秆喂羊、羊拉粪、粪还田

田间肯定会很多麦秸、玉米杆等辅助多余的产品，怎么处理？别急呀！食婆婆一行人穿上白大褂，经过消毒程序来到了养殖场。凭着记者的敏感，食婆婆发现，这里没有牛羊圈里的异味，干净的铁篦子地面没有羊的粪便。它们吃的都是有些酸味发酵的玉米秸和麦秸，而且在栏杆上还有一块块橘红色像小山似的硬块羊和牛在不断地舔。谜底很快被揭开，这里羊的粪便通过铁篦子漏到了底下，牛羊养殖粪污经过无害化处理后，作为有机肥施用于粮食、果蔬和花卉种植，减少农业种植中农药、化肥的使用，实现农业循环生产。羊爱吃的是发酵后的玉米秸还含有大量的益生菌，这橘红色的硬块是维生素和矿物质的营养补充剂。为它们补充微量元素不足避免造成隐形饥饿（也是我们人类采取的营养补充措施）。腐败的还得说是100多万人民币买回的种牛，它们睡软床（通过麦秸秆铺圈）、听音乐（每天享受音乐）。

中鹤集团“互联网+现代农业”新技术--智能大喷灌系统这的1亩地年产青贮玉米4吨，1只羊1年消耗青贮玉米1吨，1亩地可为4只羊提供充足的饲料，1亩地1年有机肥需求量是1.5吨，而4只羊年产有机肥3吨，因此4只羊年产有机肥可为2亩地提供有机肥料；同时，1头牛每年消耗1亩地产的4吨青贮玉米，而1头牛年产有机肥5.5吨，可为3.67亩地提供有机肥料。

在这里农户发展牛羊养殖，推动实现“粮改饲、种+养、粮豆轮作”的种植结构调整，真是实现了资源全循环利用，通过地种粮、粮结秆、秆喂羊、羊拉粪、粪还田。实现资源节约、环境友好、绿色生态的发展模式，通过确保农产品的安全，保证消费者舌尖上的美味与安全。

眼看着就要秋收了，歇了好久的收割机、打捆机等大型的机械马上就要出山了。在2000多人就业农民中，有230名熟练农机手又该忙活起来了。一年中他们都在50万亩的优质粮田里，从种到收的全程机械化及“耕作、供种、灌溉、施肥、植保、收割六统一”的作业。

对了，别忘了文章开头的葱油花卷和鸡蛋韭菜水饺。那正是他们从田间到餐桌食品科学和食品安全的具体体现：粮食精深加工、饲料加工、生物有机肥生产、牛羊屠宰冷藏保鲜、牛羊肉制品加工以及仓储、物流等配套产业，形成了农产品加工、农产品仓储物流等。形成了玉米精深加工、小麦精深加工等以产业化、集群化发展为方向，一二三产融合发展的全产业链公司。