滇红集团开展2017年度春季初制毛茶质量评比活动

为强化全面质量管理，从源头提升初制毛茶质量，更好的总结春茶生产经验，有效指导基地茶场夏、秋茶生产，由滇红集团质量管理中心牵头组成质量评审组，对2017年滇红集团基地茶场春茶生产初制毛茶质量进行评比。本次质量评审组组长由滇红集团首席拼配师薛林担任，滇红集团总工程师苏向宇（茶叶高级工程师），茶科院院长张成仁（茶叶高级工程师）、质量中心毛茶质量主管李晓忠（茶叶工程师）、产品制造中心毛茶收购主管高陈义（茶叶工程师）担任评审员。评比活动邀请集团领导及相关部门负责人参与现场观摩及指导。

6月12日，滇红集团“2017年春茶生产毛茶质量评比活动”在质量管理中心审评室进行。评审主要依据“滇红茶传统制作技艺”的主要指标（外形、内质）各项技术因素综合评定，评比范围以滇红集团琦璘茶叶种植公司26个茶场为生产单位，随机抽取春茶生产期间不同时段各茶场生产的3个毛茶样，实行无记名编号，按照茶叶评审外形、内质的8项因子进行感官审评，按百分制实行打分的方式进行评定。每个茶场按3个茶样综合得分高、底的顺序排列，得分高的为制茶技术水平高，质量优，反之则差。

通过评审组认真细致的评审，26个茶场参评的78个样品，整体制作水平较上年有大幅度的提升。评审组要求各茶场要认真总结经验，发扬成绩，找出差距，强化质量管理，按照集团“质量为上、品牌为先”的总要求，以“质量管理体系”和“食品安全管理体系”建设为契机，全面提升初制毛茶质量制造水平，按生产工艺和技术标准要求组织生产加工，进一步提高初制毛茶产品质量。