“北大荒中央厨房”明年将“开火起灶”

10月19日上午，哈尔滨阿城经济开发区一处建筑工地内彩旗飘扬，身穿统一工作服、头戴安全帽的工人在有条不紊地忙碌着。原来，哈尔滨管理局、北大荒建设集团、黑龙江农垦北大荒蔬菜有限公司正在“北大荒中央厨房”项目实施地联合举办职工技能大赛。旨在为高标准、高质量加快推进“北大荒中央大厨房”项目营造氛围、鼓舞干劲。

2013年11月，北大荒蔬菜有限公司向国家申请了“北大荒中央厨房”项目，项目计划总投资3.8亿元，预计明年7月份开始试运营。

该项目静态存储保鲜和冷冻冷藏能力10万吨，年周转3次，可达到30万吨存储量。项目可年加工速冻果蔬5万吨、鲜切净菜3万余吨、其他食材两万余吨，销售反季节果蔬3万吨。项目采用循环生态农业建设模式，将光伏发电与食品生产有机融合，程度实现“菜尽其用”。

“北大荒中央厨房”项目针对现代快节奏人群的生活需要，定位便捷、安全的全食材供应。以现代化的技术与装备和科学标准来实现产品品质管控、资源合理利用和食品安全，实现菜肴的标准化、工业化及规模化，形成面向大中专院校、企事业单位、连锁餐饮业、果蔬直营店及超市卖场等终端的高效加工与配送体系。同时，以“北大荒中央厨房”为平台，努力整合北大荒集团旗下各类农副产品资源，制定统一的产品质量标准，加强品牌管控，采取抱团营销的方式，实现企业效益化。

项目达产后，北大荒蔬菜公司依托哈尔滨管理局所属农场原料基地优势，计划在哈尔滨市区及周边地区建立“北大荒中央厨房绿色食品专营旗舰店”，优先占领哈尔滨市市场。