康师傅担起食安科普教育的企业社会责任

8月7日，新华网在北京举办2019中国食品辟谣与科普论坛，引导公众走出食品安全认知误区，不让食品行业成为谣言的重灾区。现场，食品行业各领域专家、学者、企业代表等嘉宾出席论坛。

康师傅控股中国区董事长杨乾辉在发言中提到，康师傅一直都秉持对食安问题零容忍的态度。为保证“严谨的标准”的有效执行，公司成立了食安管理团队，创建了产品追溯系统。同时，企业连续多年举办食安月宣传活动，通过持续强化全员的食安意识，履行对消费者的食品安全承诺。

杨乾辉认为，科技是提升食安管理水平的有力保障。“为了带动行业转型升级，康师傅集结了产、学、研多领域的知识和技术能力。比如‘TGP检测应用与煎炸控制技术’，由康师傅与江南大学历时两年合作研发，旨在助力提高安全用油水平。”

杨乾辉说，在高科技运用方面，康师傅投资5亿元在上海打造的联合创新研发中心，获得了CNAS实验室能力资格，科研水准对标国际化水平。同时，康师傅以成为中国航天事业合作伙伴为契机，对接航天领先的食品安全体系。在对科研成果的应用转化上，康师傅用安全可靠的航天FD冷冻干燥科技，锁住纯净无污染蔬菜的鲜甜与高品质肉类的营养，让消费者享受高品质美味食品。

“在政府政策指导下，康师傅意识到作为行业领先的品牌之一，不仅要保持对食安的科技创新，应对新的食安挑战，更要积极发挥带头作用，担负起民族品牌的企业社会责任。”杨乾辉说。

“提高公众科学素养，普及食品安全知识是抵御食品谣言的有效方式。而如何将食安知识成果、食安健康理念以更接地气的方式带给大众是一项挑战，需要社会各界的共同参与。”杨乾辉说。

据悉，康师傅与中国航天进行合作，启动了“航天精神中华行暨食品安全科普展”公益项目，目前已走过西安、成都等城市，为参观者普及航天科技以及食品安全方面的知识。

“为推进食安知识进一步走进学校，康师傅连续5年携手中国饮料工业协会，开展水教育进校园活动，呼吁学生们‘知水、爱水、节水’从点滴做起，通过趣味的互动和实验，帮助孩子们从小认识到水资源的宝贵，养成节约用水、科学用水的好习惯。”

关于康师傅未来在食安方面的发展，杨乾辉说：“康师傅将会始终坚持零容忍的食安态度，希望在政府领导和媒体的支持帮助下，与社会各界一道，共同用科学和创新的手段，把食安科普推广开来，达到‘动员一个学生、带动一个家庭、影响整个社会’的效果，尽可能消除食品谣言对企业和社会的危害。”