10月28日，中国本土品牌大饼干制造商嘉士利集团迎来公司成立60周年庆。面对国内饼干行业增速放缓，进口饼干品牌步步紧逼，嘉士利集团有限公司董事会主席兼行政总裁黄铣铭在接受南方日报记者专访时表示，国内饼干市场潜力巨大，并放出豪言：“到2020年，嘉士利的年销售额将超过30亿元！”
糕饼主业规模4年要翻倍
2014年9月，嘉士利在香港联合交易所主板成功挂牌上市，成为中国糕饼业家在香港联合交易所主板挂牌上市的企业，有“国产饼干股”之称。近两年，受国内经济整体运行影响，国内饼干行业增速有所放缓。不过，嘉士利依旧交出了一份不错的成绩单。
去年，嘉士利集团全年收入10.06亿元，同比增长19.78%；净利润为1.05亿元，比2014年增长46.68%。据其新财报披露，今年上半年，嘉士利录得销售收入5.02亿元，同比增长10.4%，净利润上升11.3%至5510万元。
黄铣铭表示，嘉士利在上市后不久，便审时度势开始实施“多元+规模+品牌”的发展战略，包括加大生产基地扩建的力度、打造品牌化、构建学习型企业等。目前，嘉士利在广东、江苏及河南建有三个分厂，建立了23条生产线以及新规划投入多条进口新产品生产线，年产能超过12万吨，现有总资产近10亿元，年销售规模超过10亿元。
“2017年到2020年我们将把糕饼主业规模翻一番，提升至20亿元，同时通过资本市场兼并运营实现10亿元，使集团整个销售规模超30亿元，实现多元化扩张。”黄铣铭表示，嘉士利目前正处于实施“务实基础多元发展”的个“三年计划”，到2020年，嘉士利的目标是总资产超15亿元。
将加速同业并购步伐
据中国烘培协会的统计，2014年全国共有1800多家大大小小的饼干生产商，去年减少到1500家左右，尽管行业集中度正逐渐提高，但仍然处于分散竞争状态。
与此同时，近年来国内饼干行业的企业并购、整合的态势愈趋明显。有业内人士指出，随着饼干行业的市场竞争加剧以及国内、国际经济发展趋缓的影响，企业的规模和品牌效应更加显现出优势，今后将会有更多的中小型饼干企业被迫重组或倒闭。
在黄铣铭看来，未来饼干行业的竞争模式将由单一的产品竞争，逐渐融入资本运作等其他方式，行业集中度将逐步提高。他向记者透露，嘉士利未来将加速同业并购步伐，重点关注与公司品牌、渠道有较强契合度的本土糕饼生产商。
据了解，目前，嘉士利集团已由初的单一品牌发展为“嘉士利”“康力”“九洲”三个品牌，其中，“康力”“九洲”是嘉士利收购的品牌。“我们正在寻找适合的饼干蛋糕品牌，已经在和多家意向并购企业洽谈。”黄铣铭表示，嘉士利4年后要达到30亿元的规模，其中10亿元将依靠同业并购。
近年来，我国饼干行业总体仍保持了平稳健康地发展，但增长速度较前几年有所放缓。行业测算数据显示，2016年1-6月，全国721家规模以上饼干生产企业的总产量约为457万吨；销售收入914.83亿元，同比增长10.70％；利润总额66.71亿元，同比增长6.53％；出口交货值8.02亿元，同比下降了11.21％。
“欧美是饼干的发源地，人均每年消费10多公斤，但是国内人均每年消费饼干量只有不到3公斤。国内饼干市场潜力很大，机会很多。”虽然增速有所放缓，但黄铣铭对国内饼干市场未来的前景十分看好，他透露，今年前9个月，嘉士利就已经完成了年度销售计划的80%，预计全年销售额能达到12元到13亿元。
多元化寻找新增长点
近年来，亿滋、好丽友等一些外资企业的产销量和市场占有率逐年增长，而且占据着国内饼干行业的中高端市场，他们依托自身的雄厚实力和多年打造出来的品牌优势，不断加大投入力度，占有更多的市场份额，这对内资企业的发展形成较大压力。
对此，嘉士利集团董事局副主席兼执行董事谭朝均表示，由于中国消费者对进口品牌更加信任，所以很多人选择进口品牌饼干，同时拉高了零售价格。但其实，国内饼干制造商的工艺和国外不相上下，而且本土品牌更懂得如何满足消费者的需求。
为打造百年企业，嘉士利正致力寻找新的业绩增长点，开始多元化道路。除了此前推出的高毛利新品夹心饼干产品“果乐果香”，记者还了解到，嘉士利今年9月中旬已推出5种新口味蛋糕，正式进军高毛利率的蛋糕市场，争食高达2000亿元的市场大蛋糕。
据了解，目前饼干产品的毛利率为36.7%，蛋糕的毛利率可达40%。谭朝均预计，今年下半年蛋糕销售收入约2000万元。而据黄铣铭透露，未来嘉士利将开发更多以健康元素为主导的零食产品，迎合年轻消费者的口味。
据介绍，嘉士利的新品研发主要有四个方向：是要进军目前嘉士利空白的市场，例如儿童和蛋糕；第二是开创新的品类，原来市场上是没有的；第三是升级延伸原有产品，使之更符合市场需要，例如健康化；第四是开发礼盒装产品，满足人们的送礼需要。
