真心技术创新结出丰硕果实，公司香瓜子生产技术又迈上了新台阶

金秋八月，丹桂飘香。安徽真心食品有限公司技术中心迎来了丰硕的果实——“香瓜子煮炒法生产关键技术研究新技术科技成果鉴定会”隆重召开，真心公司的香瓜子生产技术又迈上了新台阶。

自真心公司创办以来，技术中心一直秉承着“勤业创新”的企业文化精神，“科技创新推真品”的五真思想，全力推进新产品的开发和新技术的研究。在坚持研究开发的同时，加强了知识产权保护力度，截止到目前为止，累计申请专利71项，已授权53项，其中2项获得了安徽省新产品鉴定证书。

“安徽真心食品有限公司香瓜子煮炒法生产关键技术研究新技术科技成果鉴定会”于2012年8月16日下午在真心大厦六楼第三会议室隆重召开。应邀参加本次鉴定会的专家和领导有：杜先锋教授（安徽农业大学）、刘超所长（安徽省农科院）、陈从贵教授（合肥工业大学）、季长路教授（安徽工程大学）、季一顺站长（安徽省粮油产品质量监督检测站）、卢业举总工程师（安徽国家农业标准化与监测中心）、郭丽教授（安徽农业大学）以及安徽省科技厅和合肥市科技创新公共服务中心的领导范丽、倪纯和张玉侠等。

鉴定会由合肥市科技创新公共服务中心倪纯主任和安农大的杜先锋院长主持，与会专家在听取了技术中心炒货项目课题组的从该项目立项到完成计划任务的整个工作技术过程及结果报告，主要内容有：

1、研究概况及主要工作内容：项目方案的制定，选择实验研究过程中各阶段工作的主要工作及技术关键和创新点。

2、解决关键技术和应用推广中遇到的问题及所采取的主要措施。

3、组织协调：包括课题组内部的分工和相互配合、协助部门之间的合作，实验室和生产中心的结合等。

4、达到的目的与效果，研究成果应用、转化和产业化已产生经济社会效益情况。

该项目课题组形成了完整的技术研究报告，向鉴定会专家提交了查新报告、检验报告以及用户使用报告和社会经济效益等报告后，又向与会专家领导展示了现场生产操作图片，经过与会专家的激烈讨论、质询和答疑，鉴定委员会认为该项目选题正确，技术路线科学合理，数据可靠，技术创新突出。终一致认定：“该项目通过改进传统工艺，开发出一段快速干燥、二段高温快速炒制工艺，实现了香瓜子加工煮制与炒制的一体化。瓜子酥脆，香味突出，兼有煮、炒两种工艺风味特色，籽仁牙黄粒显着提高，产品已经报国家农副加工食品质量监督检验中心检测，符合国家标准要求。通过多点给料机、干燥线除尘门、导热油自动炒锅等自主研发的专利技术应用，切实降低了能耗，提高了生产效率和产品质量。该香瓜子的煮炒法生产关键技术达到国内领先水平，产品市场反应良好，市场占有率显着提高，已经产生了较好的经济和社会效益，为香瓜子产业的发展开辟了新的途径。”此项新技术科技成果的成功鉴定，得到了与会专家及领导的充分肯定和高度评价，这为进一步拓宽真心公司炒货产品系列奠定了良好的技术基础。

真心食品积极响应国家提出的“中国2020年要成为创新型国家”的号召，推动技术进步，加强品牌建设，树立良好的企业形象，为消费者提供卫生、天然、纯净、优质、新鲜、健康、的食品。把节能降耗与新技术新产品的研究开发作为技术中心的发展方向，进一步完善生产技术标准，更好更快的进行成果转化，加大推广应用力度，实现真心产业可持续健康又好又快发展。