遭遇经济寒冬，炒货行业另出新招

美国金融风暴已经对国内经济造成了一定的影响，一大股经济寒流正在向中国全球经济袭来：出口锐减、股票暴跌、众多企业倒闭。而炒货行业现状如何？通过来自安徽省真心食品公司的统计表明，炒货行业在经济寒冬中必将羸得市场。

怎样看待当前形势

据业内人士分析，在这场经济的寒冬之中，食品工业不会是重灾区，我国坚果炒货行业所受影响不会太大。主要是：1、我国坚果炒货产品主流市场在国内，出口较少，不会受出口锐减的影响；2、由于坚果炒货食品的优质营养价值，内需空间逐年增大；3、相对其他休闲食品价格，坚果炒货食品趋向中等，具有消费价格优势；4、全行业小企业多，自给自足的能力相对较强，受经济全局连锁影响较小。但是，全行业也会受到一定的影响，如：原料价格上涨、利润空间缩小、购买力下降等。所以企业必须注重内部风险控制体系的建设，强化和提升员工的风险危机意识，建立健全的预算控制体系、成本控制体系、审计监督体系等，从各个方面有效控制风险。一个企业具备了强烈的风险意识和具有钢性的防风险控制体系，一定可以“有备无患”度寒冬，并直面迎接“无限春光”的到来。

?炒货市场大有作为

回顾炒货的发展史，就可以看出，炒货是百姓生活提高的见证。近年来，随着食品消费结构逐步升级，消费品种日益丰富，以坚果炒货为代表的休闲食品行业发展迅猛，成为反映我国食品工业发展的主要经济指标之一。据统计，2005年我国坚果炒货行业的500多家规模以上企业的销售收入为250亿元，利税总额为30多亿元。

回顾中国坚果炒货食品走向工业化、规模化的发展历程，翻开的首页是改革开放初期“傻子瓜子”风靡全国，并被称作是成为中国突破公有制一统天下、发展私营经济的标志。如今，以“真心”等品牌为代表的炒货产业的发展，才真正实现了中国炒货食品从零散式消费向休闲食品消费的转变。炒货业的高利润和低门槛促使炒货企业不断涌现。

今年，坚果炒货类食品已被中国名推委列入《中国培育目录》，全行业做好中国的推荐与培育工作，积极搭建平台与台阶，现加上国家、各省（自治区）纷纷出台共达10万亿的拉动内需项目，必将给真心食品提供新在发展机遇。

?真心公司亮出新招

据真心食品公司董事长兼总裁孙国升先生介绍，“世界上不变的就是变化。”现代企业管理更是如此。一个企业要持续、快速发展，必须与时俱进，不断革新。真心公司经过几年的迅速发展，现已稳居炒货行业第二的位置。但我们绝不能止步于此，我们的目标是争创，永做行业的领跑者，达成“三年内成为国内知名品牌，十五年内成为国际知名品牌”的宏伟愿景。要达到这个目标，就必须转变思想，在工作中切实落实“四个转变”。

为了迎战国际金融危机，今年真心公司推出 “四个转变”。其涵义是，

（一）从制度化管理向制度与 流程化管理兼容的转变。按照现代企业管理的要求，制度与流程化兼容的管理模式对于真心公司的可持续发展有重大的推动作用，改变了以往制度化管理的弊端。

（二）从被动式管理向主动式服务的转变。主动式服务就是要转变观念，走出去，积极主动的去帮扶。非营销系统对营销系统主动服务，可以提高团队合作能力，城市经理对经销商进行主动式的服务、帮扶经销商，可以使客户满意，促使公司更有序的运转，达到公司与客户的双赢。

（三）从粗放式管理向精细化管理的转变。粗放式管理又叫“差不多”管理，一切仅仅追求差不多，这样永远不能进步，要知道“差之毫厘，失之千里。”而精细化管理就强调数量化和精确性，注重细节的作用，细节决定成败。

（四）从传统的产品营销向现代的客户营销转变。这一转变主要包括三个方面的内容，即从寻找经销商到选择经销商转变，从流通销售到流通与终端销售并举的转变和从销售产品到销售感情的转变。

真心公司的“真心”内涵指的就是对事业忠诚，对同志真诚，领导真心对下属，下属真诚对上司。“四个转变”是安徽真心食品公司转型时期提出的新的具体实施方略。此举不仅是现代营销领域发展的必然趋势，也是解决公司当前存在问题的有效手段，更是企业做大做强的必由之路。

为了将“四个转变”落到实处，真心公司有规划、有步骤、有秩序地推进，明确要转变什么，在哪些地方转变，在调查的基础上进一步分析，针对不同市场采用不同策略，打出自己的品牌。在具体工作中定目标、谈思路、拿措施、严执行，对经销开发，运用管理＋服务＋培训模式的思路，摸清现阶段销售的网络情况，通过网络规划，与经销商算利润，提高经销商的积极性；同时对人员进行培训，不断提高自己，然后帮助他人。而在公司员工层面，真心公司则注重抓培训，用培训解决管理问题。在新品市场的开发中，不断服务经销商，不为失败找借口，只为成功找理由。用培训解决管理，用感情解决销售。品牌建设与感情建设同步实行。

如今，安徽真心公司的全体员工，正以饱满的热情，求真务实的工作作风，积极投身“四个转变”工作中。这是一个较长的努力过程，不可能一蹴而就。但是真心人相信，拥有一点耐心，在日常工作中时刻注意维护已有的管理成果，同时不断开拓新思路，开展新领域，那么，就一定能在激烈的市场竞争中永葆活力，实现企业跨越式发展。