真新鲜！海盐要办名猪文化节——《嘉兴日报》

春节将至，年味渐浓。本月20日，海盐县政府将联手青莲食品有限公司在世界名猪文博园举行一场隆重的世界名猪文化节。其中，为了挖掘江南年猪文化，发展文化旅游，促进产业与文化的融合，文化节上将举办一场别开生面的“请年猪”江南年猪祭祀活动。如何更好地寻找、挖掘江南年俗，并在热热闹闹的活动中传承感恩自然、敬畏自然的理念，同时吸引更多人参与其中，感受江南年俗文化，日前，主办方专门邀请了各方专家深入研讨，为政企联手挖掘“江南年猪文化”出谋划策。

“海盐属江南，文化繁荣。但是，作为曾经的农业大县，今天的农业强县，海盐农耕文明的传承受到了巨大的冲击，元通也鲜有特色的农耕畜牧文化。”元通街道党委副书记杜建勇惋惜地说。

他告诉记者，位于元通的青莲集团，经过多年精心培育，已经形成涵盖种猪繁育、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、连锁销售、文化旅游等环节的全产业链条，并形成了横跨一产、二产、三产的产业布局。借助青莲的发展，元通已经成为长三角地区猪肉生产的名镇，立志成为全中国美食制造的巨擘。当下，元通正在大力建设美食特色小镇，小镇要发展美食产业，发展美食旅游，还要发展美食文化。为此，海盐县人民政府、元通街道和青莲食品有限公司联手策划了“世界名猪文化节”这一活动。

“我们希望借此挖掘和传承行将消逝的传统民俗，让渐行渐远的农耕文化获得更多人的认同，找到乡愁，体验年味。”青莲食品相关负责人告诉记者。

研讨会上，浙江省文化厅原副厅长、浙江省民俗文化促进会副会长连晓鸣，中国美术学院教授、浙江省非物质文化遗产专家委员会会员王其全，中国民俗学会理事、浙江省民族民间艺术保护工程专家委员会委员顾希佳、嘉兴民俗专家陆明等10多位专家，围绕传承江南年猪文化展开研讨，并为办好活动出谋划策。

“杀年猪，是一个由来已久的年俗。在民间，它也是一个很神圣的仪式。后来逐渐淡化、丢失了，现在把这种传统重新找回来，衔接上，很有意义。”“在过年喜庆热闹的氛围里，发起组织这样一项活动，传承民俗，并赋予它观赏性和参与性，可以唤起大家的回忆，增强文化的凝聚力。”……对于海盐县政府和青莲食品共同打造民俗活动的创意，专家们纷纷点赞。

如何更好地办好活动，专家们也给出了不少建议。“我建议活动，尤其是祭祀环节，一定要强调仪式感，各个环节，包括年猪的选择和布置、巡游路线的设计和安排、主祭人的选择与穿着，都要精心安排。”“我觉得通过整场仪式，一定要传递出我们敬畏自然、感恩自然这样一种核心理念，要让更多参与者感受到这种理念。”“在这个活动中，可以把产业的、民俗的、文化的内容融合起来，从而使我们的民俗文化传承更有力。”

“《三字经》里就有说‘稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲’，人与自然在万千年间形成的依存文化，是不可忽视的。挖掘人与自然之间的文化，是对自然的敬畏。文化的传承，需要载体。我们举办江南年猪文化节，就是希望通过有仪式感的文化活动，让大家感受到，我们要敬畏天地，敬畏生灵。”杜建勇告诉记者。

另据了解，除了年猪祭祀外，首届世界名猪文化节暨膳博士美味市集·年货季活动也是好戏连台，活动将持续三天，在这里，可以品尝的肉食、购买实惠的年货、体验正宗的年味。