全程溯源 全程保障

内蒙古大牧场牧业开发集团历经八年行业深耕，始终围绕打造从牧场到餐桌安全牛羊肉产品的战略目标，坚持以全产业链，全程溯源为突破口，基本实现了从市场到工厂、从工厂到牧场的产业布局；已经形成以百万羊肉核心牧场为基础，以创新的即食肉类加工技术和2万吨加工产能为依托，通过300余家连锁店面和近千家超市流通渠道，使得原生态的草原牛羊转化为方便即食的优质食品，真正实现了畜牧产品的全面升级和高度增值，为大牧场打造中国牛羊肉行业第一品牌的宏伟目标奠定了坚实的基础。

内蒙古有着丰富的畜牧业资源，同时孕育出了博大精深的蒙古族饮食文化。然而在这片广袤的大草原上，乃至整个中国还没有过这样一个从养殖牧场到百姓餐桌实现全程品质溯源的牛羊肉食品产业链条。内蒙古大牧场牧业开发集团董事总经理王海峰在接受记者采访时表示，大牧场既不做牛羊的养殖者，也不单纯做牛羊肉成品的销售者。而是要形成一条从牧场到餐桌的绿色产业链条。为消费者构筑一道牛羊肉食品安全的屏障。

集团依托坐落在锡林浩特市毛登牧场的百万肉羊养殖基地，那里有养殖项目区占地1400亩，同时配套有机草场20万亩。项目全部完成后，将建成大型高标准畜棚100栋及良种繁育站、饲草料加工厂、防疫站等配套设施，实现年存栏基础母羊20万只，核心牧场与合作家庭牧场合计出栏肉羊100万只。在保障肉源安全的前提下，公司大力开发蒙餐工业化系列产品，通过独创的肉食品加工工艺推出了排酸羊肉和发酵牛肉。再以牧场餐桌、涮肉坊等连锁餐饮的形式将健康、营养的牛羊肉饮食理念直接送达消费者的餐桌。最大程度上提高了牛羊肉产品的附加值，推动了畜牧业产业化的发展，更是以巨大的品牌感召力有效传播了蒙古族饮食文化。