高端产品发力，马太效应凸显，康师傅营收破600亿元

方便面行业的“马太效应”愈发明显。食品巨头康师傅25日发布的业绩公告显示，其去年营业收入突破600亿大关，达606.86亿元，同比增长2.94%；股东应占净利润24.63亿元，同比则大涨35.42%。其中，方便面营收为 239.17亿人民币，同比成长 5.73%，高端、创新产品成为业绩增长亮点，而饮品业务同比增长1.61%，仍处于结构调整中。

而另一方面，此前，在Kantar发布的《2018年品牌足迹排行》中，康师傅在“包装食品及包装饮料”领域占据榜首。食品饮料创新论坛（FBIF）公布的《2018中国食品饮料100强》的数据显示，康师傅与万洲国际、伊利、蒙牛、贵州茅台一同跻身食品饮料消费品业绩年度前五强，显示出 “强者恒强”的行业格局。

加码中高端市场 步入良性发展轨道

公告显示，2018年，康师傅毛利率同比增长1.45个百分点，为30.86%。公司现金及现金等值物为138.41亿元，相2017年增加人民币35.56亿元，净负债与资本比率为－15.29%。

根据尼尔森数据显示，2018年我国方便面市场销量同比成长3.2%，销额同比成长8.0%，方便面行业整体呈现回暖态势。年内康师傅销量市占43.3%，销额市占48.2%，居市场位。

康师傅表示，随着一二线城市消费升级趋势的持续、低线城市对高性价比产品需求的增加等变化，消费需求呈现多元化趋势并为市场发展带来潜力，上述环境变化为康师傅发展带来机遇与挑战。

在方便面业务板块，2018年康师傅收益239.17亿人民币，同比成长5.73%，占集团总收益39.41%。康师傅通过优化产品组合、产品升级以及前期调价，加上部分原材料价格下降，使方便面毛利率同比上升1.44个百分点至30.23%。

据悉，近年来康师傅持续透过优化产品组合、产品升级，并关注中产阶级崛起及消费，逐步布局高端、超高端市场，引领行业升级。康师傅也将原本的高价面、高端面合并定义为“新高价”，并将10元以上的桶面定义为“超高端”。其中，新高价面以巩固核心产品为策略重点，用多规格、多口味产品创造消费场景、吸引年轻家庭和工薪中产消费者，并通过 IP合作、运动营销、多媒体营销提升品牌形象，实现销额成长。

针对高性价比产品在低线城市的需求增长，康师傅加强大包装产品的投资与经营。“红烧牛肉”通过与亲子动漫、电视综艺的 IP合作，以及第四季度加大的广告投放，吸引年轻家庭消费；亦通过马拉松、平昌面馆等运动营销，提升品牌健康形象。“熬制高汤”顺应消费者对营养健康的需求，通过广告投放、综艺 IP合作、微博等社交媒体传播，实现销额成长。同时，康师傅坚信市场的高端化趋势，2018年着手布局10元以上的超高端市场，于2018年四季度上市近20元的超高端面“Express速达面馆”。产品采用独特生产工艺并突显原汁大肉块、浓纯高汤、鲜面口感，还原高质量面馆好面。上市后大力开展在线营销，成功举办一系列快闪店活动，获得消费者好评。

在饮料方面，2018年康师傅饮品事业实现营收 353.13亿人民币，较去年同期成长1.61%，占集团总收益58.19%。康师傅指出，饮品事业于期内推动多项产品调价后，持续推进产品结构调整，聚焦核心品类和产品，创造不同消费场景，吸引年轻家庭及年轻消费者。

值得一提的是，2018年康师傅上市天然矿泉水“涵养泉”，成为中国国际进口博览会、世界互联网大会合作用水，成功开启包装水高端市场。

创造消费者、渠道、企业三赢，谋求未来可持续2018年，康师傅在“巩固、革新、发展”策略引导下，继续巩固大众消费市场，着手布局高端市场，推进产品结构调整及组织结构优化。对方便面、即饮茶、水、果汁、方便食品等多个品类实施升级和价格调整，并满足消费者在多元渠道的多元需求。

应对行业环境变化，康师傅积极拓展多元销售渠道，强化与新零售的合作，并调整部分渠道利润以寻求合作共赢。

可以看到，借助方便面行业整体回暖大势，康师傅积极应对外部环境变化，调整自身，加强品类创新研发，以多规格、多场景、新口味满足不同消费者需求，通过品质塑造和品牌强化，使消费者跳出对传统“方便面”的认知，从而带动销额增长，实现品牌年轻化。

面对2019年，康师傅指出，中国食品饮料行业仍面临增速放缓的压力，但消费升级等利多因素仍驱动行业稳中向好。为抓住机遇并兼顾短期与长远发展，康师傅除将加大品牌投资、优化渠道利润以期增加市占外，仍将坚持产品结构升级和供给侧改革。预计2019年方便面事业稳健发展，饮品事业逐步稳定、审慎乐观。康师傅仍将以巩固大众消费市场为核心，确保稳定增长源，并逐步布局高端市场。

品牌建设方面，康师傅将继续通过航天合作、全媒体营销、IP合作、运动营销等方式，提升品牌及品类形象。在此过程中注重各经销环节的利润，寻求共赢、与商业伙伴携手拓展市场，持续推动行业良性发展。

北京志起未来咨询集团认为，康师傅加大力度投入品牌建设对布局高端消费市场有着举足轻重的作用。企业借助品牌，激发产品的价值。当下产品市场，没有品牌就没有竞争力，没有竞争力就无法在市场中立足。而品牌已成为企业利润的主要来源和生存基础，并且也是市场创新的动力源泉。其次康师傅自去年以来完成新老交替，管理层更迭实现平稳过渡，同时推进组织转型升级，通过组织扁平化提升运营效率，推进人才多元化及培养，这对康师傅未来发展具有积极的意义。

2018年这份不错的成绩单，为康师傅服务中产阶级消费需求、构建客户与伙伴共赢、打造综合型食品饮料公司这一目标奠定了坚实的基础。