羊奶热，世界流行趋势

近年来，在一些国家和地区以及我国许多大城市喝羊奶已成为一种，不光是针对婴儿，成年人喝羊奶也越来越成为养生潮流。

近年来我国经济不断进步，居民收入水平持续提高，妈妈们面对婴儿食品有了更大的选择余地。原本物以稀为贵的羊奶，逐渐被越来越多的家庭接受和喜爱。据了解，自七十年代起，西方发达国家就流行喝羊奶，新加坡、马来西亚、台湾等地经济起飞以后，“羊奶热”才传到了亚洲。

但有专家说，羊奶自古以来就是中国人的重要营养来源，已经被中国人饮用了几千年。真的是这样的吗？

专家介绍，我国先民开始种植庄稼后，早期的麦田和一些谷物吸引了当地的野绵羊和野山羊，在先民的辛勤培育下，分化为绵羊和山羊。在裴李岗、半坡等新石器时代遗址，都有羊骨或陶羊出土，说明中国养羊的历史应早到7000年以前。这些羊所出产的羊奶成为人们重要的营养和热量来源，也是孩子们的食物。

随着医学知识的不断进步，人们对羊奶的营养和保健价值有了更多的认识。

《本草纲目》里提到：羊乳，性温，味甘，补寒冷虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气，养脾、胃，利大肠，和小肠气。

更早的《魏书》王琚传也记载：“常饮羊奶，色如处子。”北魏贾思勰《齐民要术》还记载了当时用羊奶做奶酪的方法，“羊产在日，直以手核令破……饱草，便可作酪”，这都说明了当时中国人对羊奶营养和保健作用的重视。另外，古代边境地区长大的孩子，由于喝羊奶的机会更多，身体也格外强壮。

上个世纪以来，羊奶的营养价值得到了现代科学的验证。科学家发现，羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，还含有丰富的免疫球蛋白，对婴儿的免疫力系统成长很有帮助。同时，羊奶的脂肪球颗粒小，为1320纳米，仅为牛奶脂肪球大小的1/3，实验证实，婴儿对羊奶的消化率可以达到94%以上。这让羊奶成为不少消化能力弱、免疫力差宝宝的奶。此外，羊奶乳糖含量低，还含有大量的ATP（三磷酸腺苷），能够充分分解羊奶中的乳糖，相比牛奶，羊奶还是乳糖不耐受宝宝的福音。

随着羊奶越来越多地出现在大众的视线中，许多人都开始对这一迅速兴起的产品品类产生了浓厚的兴趣，大多数消费者都认为羊奶的营养价值是远远超过牛奶的，至于其中的具体差异则往往语焉不详。

据从事多年婴儿食品研究的的营养专家介绍，其实羊奶的营养价值可以简单地总结为12个字，即：“高营养、易吸收、低上火、少过敏”。中国农业大学食品学院的教授表示，与其他乳品相比，羊奶的营养十分丰富，其中含有200多种营养物质， 包括64种乳酸，20种氨基酸，20种维生素，25种矿物质等，这些都是人体必不可少的营养物质。

其次，羊奶脂肪颗粒细小，是牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，再加上羊奶号称是“世界上接近母乳的乳制品”，因此羊奶中所含的营养成分不仅吸收快，消化时间短，不易引发肥胖，也不会上火和便秘。另外，相比牛奶，羊奶含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。