康师傅方便面销量下跌严重，打败它的不是统一，而是支付宝

近网上有一个很火的关于方便面的提问，问题是：“你有多久没吃泡面了？你还记得上次吃泡面的具体时间吗？”很多网友在下面评论：不记得了，好像很久很久了。从2011年开始，我国方便面的销量持续下跌五年，2015年更是达到下跌的点。康师傅方便面为行业的龙头老大，也没能逃脱这一命运，市场销量下跌情况严重，但是打败它的不是统一，而是支付宝。

国内商场上拥有众多的方便面品牌，康师傅和统一是其中的佼佼者，两者一直在竞争市场老大，两者间的战火此消彼长，谁都不服谁。然而这几年，这两家方便面的市场销量都出现了严重的下跌，尤其是2017年，统一市场销量下滑严重的时候，有人预测统一将退出方便面市场。同时，次出名的白象和今麦郎方面也慢慢的淡出了大家的眼中，全民吃方便的时代好像已经远去。

方便面是很多人的记忆，在各大车站到处能闻到方便面的味道，尤其是汪涵代言的老坛酸菜面，“就是这个味儿”的广告词还深深的印在人们的脑海中。2017年康师傅方便市场销量也出现严重下滑，2018年上半年销量有所回升，比2017年增长了5.9%，但是市场前景并不客观。众多人认为，打败康师傅的并不是统一，而是支付宝。

因为随着智能手机的普及以及互联网的兴起，网上订餐模式开始迅速发展，掀起了点外卖的热潮。饿了么是支付宝旗下的一个外卖平台，总用户数量达到2.6亿，线上整合了340万商家，每天有无数人在上面点餐。吃泡面还是吃外卖，很多人都选择了后者，因为外卖比泡面的口味更加多样化，人们可以随意挑选外卖的种类，而且不用自己动手，下单后半小时左右就可以吃到热腾腾的饭菜了。

据相关数据统计。到2018年，我国网上点餐的用户数量超过4.6亿，占总人口的三分之一多，其中上网点餐的用户达到了3.97亿，远远超过了吃泡面的顾客。因此有人说打败康师傅的不是统一，而是支付宝和美团两大公司旗下的外卖平台，带走了很多原本爱吃泡面的消费者。口香糖销量下降的原理也和词相似，吃益达口香糖的人越来越少，打败它的也不是绿箭，而是微信，因为大家在超市排队买单的时候，基本上都在看微信，忽略了收银台上的益达口香糖。

之前泡面火起来是因为它很便宜而且吃起来很方便，撕开包装、放入调料包、倒入开水后，等几分钟就可以吃端手上吃了，不用特意去找地方，因此火车站也成为常见的吃泡面地点。不过，2017年，我国的各大车站已经上线了外卖服务，给泡面市场又造成一次不小的冲击。

而且随着中国高铁的普及，斩杀了绿皮火车的耗时和低速，降低了人们对外面的需求。还有就是我国经济快速发展后，国民生活质量明显提高，很多人的消费观念都有所改变，在吃上面更加注重绿色、健康，宁愿多花几块钱，吃十几块钱的快餐，也不愿意吃几块钱的泡面，因为吃泡面的罪恶感要高于吃快餐。

这样来看，我国的方便面将失去市场，被外卖和快餐替代？答案是否定的，因为方面销量下滑，不是因为它不好吃了，而是因为与之相似的产品多了起来。所以方便面不会被替代，只是消费者的选择更多了，降低了泡面的优势。那么方便面在这样的市场环境下应该如何发展呢？

在消费习惯多样化、快速化的市场环境下，各大方便面转型迫在眉睫，统一方便面在转型这一方面就做出了很好的案例。2017年统一销量下滑，有人预测它即将退出泡面市场，与此同时，统一做出转型的战略改变。打出了“生活面”这一高端理念，有意将自己变成高端泡面。因此也推出了“汤达人”系列的泡面，打出绿色、健康的泡面汤，价格也在五块钱以上。统一这一转型和改变很成功，赢得了市场和消费者，销量蹭蹭蹭的往上涨。

以统一为例，其他的泡面品牌也应该了解清楚自身的弊端，发挥出自身的长处，制定出适合自身的转型方案，升级旧产品，研发新菜品，让方便面的种类更加多样化。同时还需改变营销策略，应多种渠道销售，利用互联网的优势，采取线上线下相结合的营销模式，积极的顺应市场，迎合消费者，不然只会被市场抛弃。