康师傅推新品，欲再造高端爆款

去年推出了主打口味创新的黑白胡椒面，今年康师傅会把新品重点放在哪里呢？小编留意到，近期康师傅连续推出了两款方便面新品：金汤系列和锅煮拉面系列，已经在部分电商平台销售。值得留意的是，这两款新品的定位为高端，且都在汤上面做起了文章，似乎大有加码高价面的意味。

欲再造高端爆款

目前在售的金汤系列产品主打金汤肥牛面和金汤虾球面两款，桶装面售价在5元左右，袋装面在3元左右。根据康师傅的官方资料，该款产品的目标群体在15-39岁的都市单身一族及夫妇，“家庭月均收入7000元及以上”，显然锁定了高收入人群。

根据康师傅的一份资料显示，该公司经过调查发现，上述人群认为“市面的方便面汤头不够浓醇有浮油”。因此，金汤系列的两款方便面以“复合型高汤+复合酸味”作为创新的切入点，在料包中搭配了高汤包和醋包，使“汤头清爽不油腻”。

另一款新品锅煮拉面系列，则使用了“AKIS浓缩萃取高汤技术提炼，快速还原一碗高汤汤底”，每袋售价约为4元。

事实上，目前康师傅旗下端的方便面系列包括以不添加味精为卖点的汤大师和升级版的爱鲜大餐，单份碗（桶）面在电商超市上的售价均为7元。根据康师傅披露的去年三季度业绩报告显示，汤大师系列在新规格、新口味上市之后，第三季度延续良好势头有显着成长。

而另一款在三季报中被表扬的，正是黑白胡椒面。据称，黑白胡椒面搭配传播营销活动，在去年第三季度月均销量接近百万箱，同时还获得了2016年“中国方便食品创新奖”和“受欢迎方便食品奖”。

成本上涨销售萎缩夹击方便面行业

如果曾经仔细地看过康师傅去年的三季度业绩报告，就不难发现，其加码高价面不仅是出于希望能通过创新再造爆款产品，还有来自成本的压力。

根据上述三季报材料显示，从去年一季度到三季度，方便面的主要原材料面粉和棕榈油等的价格一直呈走高趋势，这无疑给企业的利润空间带来了压力。而另一方面，由于受到外卖行业冲击等原因，方便面行业整体表现不景气。

去年9月有媒体报道称，中国食品科学技术学会在其举行的中国方便食品大会上公布的数据显示，目前我国方便面产业已是连续第四年下滑，而且调整还在继续。数据显示，2015年中国内地方便面总产量362.49亿份，较2014年下跌8.54%；销售额490.91亿元，较2014年下跌6.75%。而这种调整在去年的前8个月仍在继续。

这也意味着，如何提高利润率成为摆在方便面企业面前的普遍难题。而加码高价面是否能成为一剂突围的良药，也只能留待市场给出答案。