姚生记:积极推动企业品牌的战略提升

在不断致力于推动企业科技经济实力提升的同时，姚生记不断通过各种方式加大企业在科技影响力方面的提升，经过10年的奋力发展,杭州姚生记食品有限公司先后被中国食品工业协会评为"2007年度中国食品企业信用等级AAA级企业"、"食品安全信用等级A级企业",成为首批通过行业信用等级的企业之一.

姚生记到底是一家什么样的企业?企业如何定位,又如何发展的呢.

五年学步五年起跑

现在的姚生记,是浙江人都知道的一块响当当的坚果炒货食品金字招牌,它是中国食品工业协会坚果炒货专业委员会副会长单位、中国坚果炒货食品行业十强企业,全省几乎各大卖场、超市里都有姚生记的产品.但很少有人知道,投资生产如此地道的坚果炒货食品的却是以精密机械制造业起家的中国500强民营企业——盾安控股集团.

日前,本报采访了姚生记食品有限公司的创始人之一——该公司副总经理江徽.

曾有10多年营销经验的江总,凭着以往在市场上跌打滚爬积累起来的丰富经验,很快找到了与食品业相通、融合之处.由于他善于跳出行业看行业,在发现行业中诸多问题的同时,也发现了很多机会.到任后,他很快了解到:国内坚果炒货食品行业管理水平普遍较低,机械化、自动化程度不高,产品深加工能力较差,行业集中度不高.他认为,这种状况既是行业的薄弱点,也是行业的新机遇.一个企业若能从行业薄弱处寻求突破,则这个企业必将有跨越式的发展.针对坚果炒货行业的发展状况、结合姚生记的发展现状和消费者的需求,他带领他的团队制定并实施了姚生记新的发展规划.

姚生记充分依托集团的资本、技术、人才优势以及自身现有的品牌优势,以消费者需求为导向,全方位全过程打造食品安全信用体系,实现姚生记休闲食品的规模化、集约化经营.姚生记创业初期推出的三角锥型牛皮纸环保包装一炮走红,带动了炒货行业的纸包装潮流,至今还被人津津乐道;全国首推的手剥山核桃产品,创造性地提高了坚果产品的食用方便性,为山核桃产品消费打开了广阔的市场空间.

现在在华东地区,姚生记拥有众多忠实的粉丝,许多消费者一直把"姚生记"食品当作休闲时光中不可或缺的伴侣.周总介绍,近期要全力规划将姚生记从一个地方打造成全国知名的休闲食品品牌,要在行业中居领先地位,同时积极为今后企业向其他食品类别产业发展积累可复制的经验.

经过近10年的发展,姚生记食品公司终于在消费者中树立了口碑.前期5年的学步阶段,尽管伴随着艰难困苦,到2003年,"姚生记"商标被认定为"杭州市着名商标"、"中国知名炒货产品质量公证十佳品牌",同年公司被认定为"杭州市农业龙头企业"及浙江省质量服务诚信示范单位.从那时起,姚生记才真正意义上告别了学步阶段,从而进入下一个5年起跑阶段.2005年1月1日,"姚生记"商标被浙江省工商行政管理局认定为"浙江省着名商标",2008年1月17日通过续评,并且现在正着眼于获得"中国驰名商标"称号.

审时度势规划未来

我国坚果炒货行业发展起步晚,目前行业集中度低,存在恶性价格竞争;规模企业少,技术装备总体水平偏低;坚果炒货多为大宗农副产品加工,其资源利用率、产品深加工综合利用比重均不高;企业管理相对滞后,有的厂房设备简陋,甚至连企业标准都没有.如果不借助于资本,要改变这样的状况可能还需要很长一段时间.

有着10多年市场营销经验的江徽认为,市场创新不仅要在需求出现时能做出快速反应,而且要学会挖掘需求,把潜在需求变为现实需求,这也是企业得以持续发展的根本.江徽向本报记者这样描述姚生记的中期规划:将着力开拓新的市场渠道,运用资本的力量整合不同的优势企业进入新的细分市场,将姚生记对食品安全生产的信用理念及成功的企业运作模式复制到被整合的企业里,形成一个大姚生记高品质食品生产企业集群,只有这样,"姚生记"才会成为竞争力强的食品品牌.

"现在对于姚生记来说,机遇大于挑战.欧美国家对中国食品的歧视,国家领导人对食品安全的高度重视,老百姓对于休闲食品的质量要求不断提高,使整个坚果食品行业正面临着一个大的整改阶段,这是前所未有的机遇,像姚生记这样有创新有品牌的企业必将会胜出."江徽非常自信地告诉本报记者.他还补充说:"食品加工,绿色、安全是要务.姚生记除了主动帮助供应商建立、规范5S现场管理、指导食品安全生产,还从食品源头抓起,运用‘基地合作社’的模式,加快建设‘姚生记山核桃专业合作社’,保障原料供应,确保原料品质.通过这一模式不但可以使企业对食品从农田到餐桌的全过程进行监控,也可以使姚生记以优质优价取代低价值的采购格局."

目前,整个坚果炒货行业中能称得上全国性的品牌还较少.如果按照全国性品牌的四大表现——全国性品牌传播、全国性区域覆盖、全国性分支机构、全国性渠道建设来看,在坚果炒货行业中,真正符合以上四大要素的品牌极少,多数品牌还是区域性品牌,并且在品牌塑造方面还较为薄弱.但是这种状况或许将在未来几年得到改变,姚生记在积蓄实力之后正规划着企业走出区域、走向全国的目标.

建标树牌敢于创新

经济领域有一句经典俗语:一流企业定标准,二流企业做品牌,三流企业做技术,四流企业做产品.

食品企业不是卖空气的企业,做产品,做高品质的产品是企业发展必须要做的工作,但产品不能都跟别人雷同,要有自己的特色、自己的卖点,那就要有自己的技术含量.光有技术含量还不行,要想提高产品的附加值,就得提升产品的品牌价值,但这不是企业终的目标.叫得响的品牌,顶多是名声在外,但始终不是该行业的领导者.惟有标准的制定者,才主导着该产业的发展方向.

姚生记在奋力提升自身品牌影响力的同时,2007年参与了《中国坚果炒货食品国家标准》的制定工作.结合产业的发展方向,公司还加大投资技改,大力提高自动化生产和产品深加工能力,同时与日、美公司进行技术合作,研究把先进的颗粒色选技术应用到坚果食品的原料筛选上,将坚果炒货原料中不良物质通过这一技术消灭在关,提高坚果炒货食品的食用安全性.

人们都知道山核桃好吃,但是难剥,作为起草《山核桃产品质量等级》国家标准的企业单位,姚生记正着手攻关一种加工山核桃的机械化设备.希望在不久的将来,通过这种机器加工出来的山核桃既方便食用,又能推进整个产业的快速发展,也能把浙江着名的健康坚果推向全国.

通过对加工技术的机械化、自动化以及生产现场管理的持续创新使生产效率得到了不断提高,姚生记正朝着食品加工集约化经营方向迈出了坚实的步伐.

倾力铸就信用口碑

2007年12月28日杭州姚生记食品有限公司被杭州市食品安全委员会评定为"杭州市食品安全信用试点企业",这是对姚生记公司依法经营、诚信创业的嘉奖,同时也是该公司强化内部管理、使食品安全工作提升到新台阶的另一个诠释.

今年年初,从中国食品工业协会传来好消息,杭州姚生记食品有限公司荣获"2007年度国食品工业协会食品企业信用等级和食品安全信用等级"奖项.

根据全国整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室、国务院国有资产监督管理委员会行业协会联系办公室、国家食品药品监督管理局等八部门《关于加快食品安全信用体系建设是若干指导意见》精神,中国食品工业协会于2007年7月31日了《关于在全国食品行业中开展"食品企业信用等级评价试点工作"的通知》(中食协[2007]43号),正式启动了对食品企业的信用评级工作.

中国食品工业协会依据《食品企业信用等级评价实施办法(试行)》的规定,按照企业自愿如实申报、地方食品工业协会等单位推荐、社会征信机构征信、专家复审和复审公示的评价程序,杭州姚生记食品有限公司被评为"2007年度中国食品工业协会食品企业信用等级AAA级企业",同时也是2007年度中国食品工业协会食品安全信用等级A级企业.

面对坚果炒货食品业的荣誉,江总表示:"经过近10年的发展,姚生记食品已经跨入全国食品企业的先列.今后姚生记以休闲食品加工为切入点,以挖掘、创新、提升及整合江南特色食品做为企业的发展基点,通过品牌整合产业链的上下游,围绕消费者需求进行产品挖掘和运营模式创新,逐步形成差异化的竞争优势,树立极富江南文化内涵的品牌形象,成为承载江南文化的特色食品整合者.同样我们将一如既往,不断进取,提高自身的竞争力,提升自己的信用度,提高企业的诚信意识和风险防范能力,确保食品安全,为我国食品工业的发展做出新的贡献!"