构建食品质量追溯系统 履行食品安全责任

一、公司的基本情况

秭归屈姑食品有限公司成立于2006年，是一家集农产品种植、加工、研发、出口、冷藏为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司位于秭归县经济开发区西楚工业园，占地160亩，建筑总面积5.8万平方米，总投资1.6亿元。

公司自成立以来，秉承循环经济理念，以提升现代农业、促进农民增收、打造百亿脐橙生态产业园区为己任，以制度、技术、管理创新为动力，以柑橘零废弃加工综合利用项目建设为重点，探索并建立“龙头企业+专业合作组织+产业基地+农户+科研单位”五位一体的产业发展模式，在省内外建立柑橘、蔬菜种植基地4万多亩，发展万头生猪规模化养殖基地一个，年生产、加工、销售农副产品5万多吨，直接提供就业岗位360多个，带动13.5万农民增收致富。

公司主要产品有脐橙鲜果、脐橙深加工产品、蔬菜罐头食品、屈乡风味食品等四个系列80多个品种，产品纯正、绿色、天然，风味独特，先后通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、美国FDA、FCE、SID认证、中东HALAL认证，公司先后荣获“中华人民共和国出口食品生产企业”、中华人民共和国“中华人民共和国出口水果包装注册企业”、“出境水果果园注册企业”、“湖北省农业科技创新示范基地”、“湖北省农业科技示范企业”等称号。

公司销售网络完善。在北京建立了秭归脐橙交易厅，在沈阳、哈尔滨、武汉、深圳、上海、南京、天津等国内主要城市建立了7个销售专区和168个销售网点，成功进驻中东、中亚、南非、欧美等市场、并在阿联酋迪拜设立了海外办事处。2011年，公司实现销售收入4.84亿元，创利税2240万元，创外汇1000万美元。

公司与华中农业大学携手，成功完成脐橙零废弃加工项目研发，现已向国家申报各类技术专利15项，在西楚工业园投资4180万元建成柑橘综合利用产品生产线，建筑面积1872平方米，配套自主研发设备30台套，该条生产线于2011年3月28日正式建成投产，目前可生产膳食纤维、脐橙酒、脐橙醋、脐橙茶、脐橙酱、冷磨精油、NFC橙汁等7个脐橙深加工产品，同时可延伸开发30多个深加工下游产品，年加工处理鲜果3万吨，可实现销售收入3亿元。真正实现了 “从花到果、从皮到渣”、“吃干榨尽” 的“零废弃”综合利用和产业链生产，填补了国内脐橙综合利用深加工项目空白，技术在国际国内都处于领先水平。公司未来将陆续开发辛弗林、类苦柠檬素等一批科技含量高、产品附加值高、市场潜力大的终端产品，并将延伸开发60多个深加工下游产品，到2015年，实现销售收入过50亿元。

公司还在秭归港附近的沿江码头投资5800万元，建立集柑橘鲜果商品化处理、鲜果展示批发交易、产业信息发布、学术交流培训、现代园区远程监控观摩、病虫害防控预警等多种功能于一体的柑橘鲜果交易展示中心，建筑面积9600平方米，引进国际先进的水果清洗打蜡机、智能光电分选机、全自动包装线、码头升降机等设备，并计划建设5万吨级的果蔬保鲜恒温库和柑橘电子销售平台，年柑橘商品化处理能力超过20万吨。

二、食品质量安全系统建设的主要做法

公司十分重视食品质量安全工作，公司创立初期，就成立了以董事长李正伦为组长的食品质量安全管理领导小组，共有15名成员组成，下设“ERP信息管理、脐橙基地远程监控观摩、秭归脐橙鲜果品控追溯、橙子中国网站”四个信息管理平台。几年来，公司先后用于信息管理系统的投资累计达到1500多万元，信息化建设为公司提高管理水平和增强决策能力发挥了重要作用，取得了明显成效。

1、开发并推行了 ERP系统管理。公司与软件开发公司合作，结合企业的实际需求，开发了“管理理念+系统结构+操作方法”的系统管理模式，将企业的客户关系、销售管理、库存管理、生产管理、财务管理、办公管理融为一体，在一个系统内解决企业日常所有管理问题，并及时掌握公司财务、生产、库存情况，为公司领导做出决策提供可靠依据，大大提供了公司管理效率。

2、建成了脐橙基地远程监控观摩系统。在现行农村经营体制下，农业企业如何按标准管理产品基地，是农业企业面临的一大难题。公司结合秭归的实际，按不同的脐橙品种和地域分布，流转农民土地，组建专业合作社，实行集约经营，推行标准化生产栽培技术。借助现代信息资源，公司开发华迈千里眼后台管理系统，在基地建立生产监控系统，商家和客户只要在公司的后台显示屏上直接点击，就能看到基地的生产管理状况，获得需要认知的各类信息。

3、开发了秭归脐橙质量安全可追溯系统。目前脐橙市场竞争无序化非常严重，缺乏有效的质量安全监控体系，很多非秭归本地出产的脐橙次果也浑水摸鱼打着“秭归脐橙”品牌进行公开销售，严重损害秭归脐橙的市场美誉度和品牌形象。公司精心策划，开发了“秭归脐橙质量安全追朔信息系统”，将秭归脐橙原产地信息、采摘信息、加工信息、产品检测信息、库房管理信息、包装信息，销售信息、物流信息等一一录入秭归脐橙质量安全追朔信息系统，通过该追溯系统，公司可以在时间掌握当批脐橙的物流销售和客户反馈等情况。确保每一个批次的水果都有可追溯性，该项目完成后为秭归脐橙打开国际市场提供有力的支撑。同时也是秭归脐橙走向国际化，提高秭归脐橙国际市场竞争力的重要举措。

4、策划并建成了“橙子中国网站”（ http://chengzi1688.com）， 橙子中国网是一个大型农贸经济综合交易平台，包括生态橘园，橙子大集，橙子卖场，橙子商城，水果专区，交易大厅，特价专区，特产专区，美食专区，有机食品，绿色食品，生态食品，直销团购，分销连锁等栏目。其中橙子商城网址http://shop.chengzi1688.com 现已开发制作完成，并已试运行。是屈姑食品有限公司的官方B TO C 商城系统，提供了屈姑公司在上面展示自己产品的网上营销平台。后期还将制作YY橙吧、代理产品、认领栏目等。通过网站开发，实现屈姑产品电子商务市场的快速拓展。

三、食品质量安全系统建设的后期目标

信息系统建设与发展为公司带来了可观的经济和社会效益。农业农产品企业在应对国际国内复杂的市场竞争中，农产品源头的生产安全是食品安全的道防线，越来越引起重点龙头企业的高度重视，公司未来在食品质量安全系统建设方面力求两个重大突破：

一是探索果树基地的监控系统开发。以土壤环境监测、果树生产管理、果实生长管理为重点，开发建设土壤环境预警、果树叶面生理感应、果实膨胀感应系统，建设肥、水、药轻简一体化监控系统，真正把食品安全的源头控制好，才能提高柑橘果品的美誉度的市场占有率，提高果品市值。

二是筹划开发农产品集成数字化系统，将基地种植、产品质量追溯、物流销售全程监控，做到从基地到物流销售每一个环节都在企业的直接监控之下，直接监控生产的农产品不愁在全球找不到市场，实现食品质量安全信息化、网络化，为全球市场提供消费者真正放心的安全食品。